菜苔花可以吃鲜堆。但是如果對花粉過敏的話，那么在吃菜苔的時候昌执，需要將花朵摘掉為宜。菜苔當其開花后并不會產(chǎn)生任何毒素此洲，適量食用不會給身體健康造成任何危害。不過如果開花后食用呜师，最好將其花朵摘除，不然會有一定的苦澀感汁汗，降低菜苔的口感栗涂，平時適量食用可以起到消暑解熱知牌、增強免疫力的作用斤程。

食用方法：

清炒菜苔花：首先將新鮮的菜苔花清洗干凈后瀝干水分待用；油鍋燒熱爆香蔥蒜忿墅，然后將菜苔花加入翻炒；加入適量的生抽和食鹽恭吊，翻炒均勻后便可出鍋食用。

涼拌菜苔花：首先將摘取下來的菜苔花清洗干凈后瀝干水分待用仓判；鍋中燒熱水后將菜苔花加入焯水后撈出過冷水瀝干待用；大蒜切碎后加入適量的生抽蜘体、白糖广狂、食鹽艾烫、雞精、香油等攪拌成醬汁拐棺；將醬汁依次淋在菜苔花上攪拌均勻后便可食用。

營養(yǎng)價值：

補充胡蘿卜素：菜苔花中的胡蘿卜素含量很豐富察绷，能在人體中很好的轉(zhuǎn)化成維生素Ａ，不僅可以保護視力拆撼，還能預(yù)防夜盲癥的發(fā)生。

葉酸：菜苔花中的葉酸含量比較豐富闸度，日常食用能很好的促進身體代謝，并且也能有助于提升孕婦的身體健康莺禁，對于胎兒的發(fā)育也有很好的促進效果，也能預(yù)防寶寶畸形哟冬。

通便排毒：菜苔花中含有大量的膳食纖維，能很好的促進人體腸胃蠕動浩峡，因此能加快身體殘留物的排出，因此有很好的通便排毒的效果村钧。