姜發(fā)青了可以食用瞒谱，是生姜即將發(fā)芽的表現(xiàn)败玉，不會產(chǎn)生毒素普计，可以方式食用。植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時妥尘，有的會暫時停止生長，這種現(xiàn)象稱作休眠蜈七。如果達到適宜的溫度和水分條件乱凿，姜芽就會打破休眠，就要開始發(fā)芽密巷〉执蹋靠近芽眼位置就逐步開始變青了。但不會形成毒素循贝，應(yīng)盡快食用衫喜，因為發(fā)芽會消耗塊莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，如果長期擱置尉利，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分嚴重降低可丝。

發(fā)青現(xiàn)象：

首先敏盒，對于生姜表皮出現(xiàn)發(fā)青的情況之后，其實還是可以吃的氓愿，因為生姜表皮發(fā)青其實也是一種必然的現(xiàn)象翁凳，很多時候生姜表皮發(fā)青，是因為即將要出現(xiàn)發(fā)芽的征兆咪轩，但是這并不影響它的食用县趴。

而且也并不會產(chǎn)生相應(yīng)的毒素，它的營養(yǎng)價值也不會減少涉粘，相對來說還是比較正常的锭汛，大家的平常遇到這種情況的時候也可以放心食用，相對來說并不會產(chǎn)生太大的影響袭蝗。同時有的時候生姜表皮出現(xiàn)發(fā)青的情況店乐，其實是由于經(jīng)過陽光的照射之后就會出現(xiàn)這樣子的現(xiàn)象，在陽光照射之下呻袭，生姜表皮的細胞就會通過產(chǎn)生葉綠素來進行反應(yīng)眨八，自然就出現(xiàn)了，生姜表皮發(fā)青的情況左电，相對來說還是比較正常的廉侧，大家平常也不用太過于在意，還是可以進行正常食用的篓足。

拓展知識：

當然段誊，除了生姜之外，生活中還有很多的食材和調(diào)味品栈拖，相對來說就要進行一定的分類连舍，如果是對于土豆來說的話，土豆表面出現(xiàn)發(fā)青或者長芽的情況涩哟，就不能夠吃了审亿，因為這樣子會形成一定的毒素，對于我們身體來說帝愉，自然就會造成很大的影響最咖。