豬肉現(xiàn)在可以吃。豬肉的纖維比較細(xì)軟，結(jié)締組織較少扮超，肌肉中含有較多的肌間脂肪，是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一绢淀，也是人類攝取動(dòng)物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一，豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪皆的、碳水化合物覆履、鈣、鐵费薄、磷等營(yíng)養(yǎng)成分硝全，可以為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。

拓展資料：
豬肉性味甘咸平楞抡，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪伟众、碳水化合物、鈣召廷、鐵凳厢、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉是日常生活的主要副食品二焰，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身纹站，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用谣旨。凡病后體弱泌位、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦者肚让，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品引继。豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因?yàn)槔w維較為細(xì)軟级嘀，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪恨摩，因此胖讶，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。

注意事項(xiàng)：
１．豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水屋嘉。
２．豬肉要斜切斯娃，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少院塞，斜切遮晚，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙拦止。
３．豬肉一般用冷水清洗县遣，不宜用熱水清洗，熱水會(huì)熱解掉豬肉中的肌溶蛋白汹族，影響食用口感萧求。
４．豬肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)夸政，所以豬肉應(yīng)煮熟元旬。
５．食用豬肉后不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)守问，使腸蠕動(dòng)減慢匀归，影響消化。