秭歸綠茶是湖北宜昌市秭歸縣特產(chǎn)之一砾淌，秭歸縣產(chǎn)茶歷史悠久，茶資源豐富铸烈，自然品質(zhì)好冤狡。據(jù)縣志記載页梁，唐代歸州就是產(chǎn)貢茶之地。該茶幼芽斷面新奇，銀絲萬縷欺缘，銀光奪目。品之深感此茶清香馥郁挤安，滋味鮮爽谚殊，回味綿長丧鸯。
產(chǎn)品簡介：
秭歸綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵嫩絮，經(jīng)殺青丛肢、整形、烘干等工藝而制作的剿干，保留了鮮葉的天然物質(zhì)蜂怎，含有的茶多酚、兒茶素置尔、葉綠素登彪、咖啡堿、氨基酸乒稚、維生素等營養(yǎng)成分眷赂。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名咐笙。
產(chǎn)地環(huán)境：
秭歸縣屬亞熱帶大陸季風(fēng)性氣候屑墓。境內(nèi)山巒起伏，氣候垂直變化明顯昨把。初春氣溫回升快奏炸，冷空氣活動頻繁，常有倒春寒現(xiàn)象臼格；初夏氣候溫和芹菱，雨水適中。盛夏氣溫溫和瘦涵，非常適合茶葉的生長桩垫。
制作工藝：
１．殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫雪隧，破壞鮮葉中酶的特性西轩，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變脑沿。
２．揉捻是綠茶塑造外形的一道工序藕畔。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕庄拇，卷轉(zhuǎn)成條注服，體積縮小，且便于沖泡措近。
３．干燥的目的溶弟，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香可很。干燥方法诗力，有烘干、炒干和曬干三種形態(tài)我抠。
品質(zhì)特性：
綠茶是不發(fā)酵茶苇本，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚钾独、咖啡堿保留了鮮葉的８５％以上号嵌，葉綠素保留５０％左右，維生素?fù)p失也較少访跛，從而形成了綠茶“清湯綠葉捣雪，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對防衰老秩漾、防癌延懂、抗癌、殺菌冯峭、消炎等均有特殊效果昵壁，為發(fā)酵類茶等所不及。
營養(yǎng)價值：
綠茶中含有氟谁汤、茶多酚等成分坠地，飲茶能防齲固齒。綠茶中維生素Ａ殉俗、維生素Ｅ含量豐富圾纤，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料倦逐，有助于保持皮膚光潔白嫩譬正，減少皺紋，還能抗氧化檬姥、防輻射导帝、提高免疫力、預(yù)防腫瘤穿铆。
