三門(mén)青蟹是浙江省臺(tái)州市三門(mén)縣特產(chǎn)，三門(mén)青蟹色澤光亮呈青藍(lán)色是龟，殼較薄且大螯較大浑梳，整體看來(lái)飽滿，食用時(shí)味香濃郁肉質(zhì)細(xì)嫩夷硅。２００６年９月，原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)三門(mén)青蟹為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
產(chǎn)品特色：
三門(mén)青蟹色澤光亮呈青藍(lán)色箭溜，殼薄螯大匾瓣，體壯飽滿靠婴，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁袱耽，為低脂肪高蛋白食品杀餐。三門(mén)青蟹具有水分含量低干发、蛋白含量高、鮮甜味氨基酸含量豐富史翘，其肉質(zhì)豐滿結(jié)實(shí)枉长、味美鮮甜、口感好琼讽。形成了“青背必峰、黃肚、金爪钻蹬、緋鉗”的特色外觀自点，形成耐寒性、廣鹽性脉让、廣溫性的優(yōu)良品種桂敛。
產(chǎn)地環(huán)境：
三門(mén)縣境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，從北向南有旗門(mén)港溅潜、海游港术唬、健跳港、浦壩港墅瑟、洞港港灣深嵌內(nèi)陸避扎，沿岸有清溪、珠游溪枪素、亭旁溪咬跷、白溪、山場(chǎng)溪等八大溪流芹倔，雨季夾帶著大量養(yǎng)份入海演避，致使近海水質(zhì)肥沃，鹽度適中威脯，餌料生物豐富偶咸，有利于海水生物的繁殖生長(zhǎng)。
產(chǎn)品榮譽(yù)：
２００１年度跨略，三門(mén)青蟹獲“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品”殊泼、“中國(guó)浙江國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”和“中國(guó)浙江漁業(yè)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)。
２００６年９月烁犀，原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“三門(mén)青蟹”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品码日。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用视搏。同時(shí)审孽，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益凶朗。
蟹殼含有一種物質(zhì)甲殼質(zhì)瓷胧，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ＡＣＯＳ－６的物質(zhì)显拳，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)棚愤，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)搓萧，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。
功效作用：
螃蟹味咸宛畦，性寒瘸洛，有小毒。入肝次和、胃經(jīng)反肋。能養(yǎng)筋益氣、理胃消食踏施，散諸熱石蔗，通經(jīng)絡(luò)，解結(jié)散血徒锄。全蟹可治胸中邪氣轮拼，郁結(jié)瘀血，筋骨傷折安芋，斜面腫才延；煮酒食之治產(chǎn)后肚腹痛，惡露不下售芳；蟹殼治漆瘡陈园。
