安徽省阜陽市十大特產(chǎn)是阜陽皮絲绘梦、太和貢椿、口孜大蒜阅牛、臨泉貢柿诊胞、太和薄荷、太和櫻桃、潁上大米晶会、界首馬鈴薯、李興桔梗预蒜、界首彩陶禀瓜。其中阜陽皮絲又稱春祥皮絲，是新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成论燎，外觀金黃途亮丹仅，薄如蟬翼，食之滑而不膩褥甜，味美絕倫贺壮。
阜陽皮絲：
皮絲，是阜陽的特產(chǎn)拯骤，又稱春祥皮絲大愁，是新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃途亮婚蛮，薄如蟬翼乎壮，食之滑而不膩，味美絕倫例获。上等的皮絲經(jīng)高級廚師烹調(diào)后汉额，則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得躏敢。清代咸豐年間闷愤，祖籍固始的巡撫吳元炳曾以鄉(xiāng)土特產(chǎn)進奉朝廷整葡，頗受帝王后妃青睞〖テ辏抗日戰(zhàn)爭前遭居，阜陽城內(nèi)鼓樓西面有一個“國民飯店”，因名廚掌勺旬渠，不僅生意紅火俱萍，而且名聲遠播。凡到阜陽的人告丢，必先進去小坐枪蘑，以飽口福。飯店有位股東名叫劉春祥岖免，由于經(jīng)常到三河尖鎮(zhèn)采購貨物咆上，與制作皮絲出名的顧某相識，天長日久也知其一點皮絲的制作方法沉卷，由于當時顧某技術(shù)不外傳准贯，劉春祥便回家進行試制，經(jīng)多次實踐后終于成功凰拇。從此以后掘防，劉春祥的皮絲制作獨樹一幟，并很快在阜陽城傳開堡脱，其質(zhì)量和色澤也不斷地提高和改進窿茧。
太和貢椿：
太和貢椿，是安徽省阜陽著名特產(chǎn)光蜀，太和縣的春芽相傳已有一千多年悠久歷史算郭，中國唐代曾用此物作貢禮，清朝時被御封為“貢椿”吹毫，名揚天下线满。太和貢椿芳香肥嫩，質(zhì)脆味美龟卷，品種多樣同诫，有黑油椿、紅油椿樟澜、春油椿等误窖。太和椿芽尤以黑油椿品質(zhì)最佳，谷雨前來摘秩贰，腌制后長年不腐霹俺，常食可抗腫瘤。椿芽可防止咳嗽、嘶啞丙唧、水土不服及妊娠反應等癥狀愈魏。早在唐朝，每年谷雨前后想际，驛者就馱著上等鮮椿芽馬不停蹄趕往長安培漏；明萬歷二年《太和縣志》載；“每屆春季胡本，各地游人都到太和嘗鮮（指椿芽）”牌柄；清道光年間，椿芽已遠銷到東南亞各國粮锻。太和貢椿多次被選送參加全國農(nóng)產(chǎn)品展覽粥蜘，被清朝干隆皇帝點為御用貢品，可見太和香椿的味道之鮮美刃拼。
口孜大蒜：
口孜大蒜渔缅，安徽省阜陽市口孜鎮(zhèn)的知名農(nóng)業(yè)特產(chǎn)，被阜陽市政府評為全市二十大名牌農(nóng)產(chǎn)品之一的著名農(nóng)作物特產(chǎn)措铸。大蒜是群眾大分喜愛的大眾化食品芬阀，最新科研成果表明，它不僅有營養(yǎng)豐富废含，味道鮮美，增進食欲搭照，助消化之功能锰玩，而且還有殺菌抗癌的特殊效果∧溃口孜大蒜有白皮和紫皮兩種辣胚。又有無苔蒜和苔蒜之分，不論何種蒜甜奄，其蒜均優(yōu)于其它蒜種柠横，它肉厚皮薄，瓣大整齊课兄，蒜味濃郁牍氛，有民謠贊美：“口孜、楊樓出大蒜烟阐，給個金馬都不換搬俊。”每逢收獲季節(jié)蜒茄，各地商賈云集唉擂，一列火車將口孜大蒜運往全國各地。
臨泉貢柿：
臨泉貢柿，產(chǎn)于臨泉縣羅莊鄉(xiāng)玩祟，相傳明代該柿制柿餅曾被人作為貢品獻給皇帝品嘗并獲得嘉獎腹缩，因而聲名遠播，人皆稱之為“貢柿”空扎。貢柿皮薄肉細庆聘，味甘而悠長，少核或無核淋话，桔紅色商寝，果實大，平均單果重１６５克性里，可生食愁淀，但是由于柿子本身的原因，不方便保存和運輸谨冷，所以在對外銷售上有很大的影響曙椎，所以推出了柿子的干貨產(chǎn)品，即保留了柿子本身的營養(yǎng)档葱，還增加了與柿子不一樣的口感卤诗，上面的粉末更是有潤肺止咳，防止便秘的功效凸脚。美味又不失健康事晶。柿餅生食，甘甜如蜜裂更。也可做飲料峰裁，將兩個柿餅放入一杯開水中，溶化生飲用甘甜如蜜检柬。
太和薄荷：
薄荷献联，是太和縣的特產(chǎn)，最高年份全縣種植薄荷２８萬畝何址，并輻射周邊的亳州里逆、界首、臨泉用爪、蒙城原押、利辛等縣市，總面積在３８萬多畝项钮。太和縣被譽為＂薄荷王國班眯，清涼世界＂，素有＂中國薄荷看太和烁巫，太和薄荷銷全國＂的美譽署隘。太和年種植面積穩(wěn)定在２５萬畝左右宠能，薄荷油年產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量三分之一以上，油質(zhì)特佳磁餐。薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能棵薛，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服瞪殖。在食用上抗该，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料咪朴，還可配酒庙曹、沖茶等。薄荷含有薄荷醇蘑瓢，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性班痹，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣梦铭，還具有防腐殺菌蔚抖、利尿、化痰垦祭、健胃和助消化等功效孔尸。
太和櫻桃：
太和櫻桃，產(chǎn)于太和縣李郢一帶籍胯，中國櫻桃著名品種有江蘇南京的垂絲櫻桃竟闪，浙江諸暨的短柄櫻桃，山東泰安的泰山櫻桃芒炼，安徽太和的太和櫻桃瘫怜，其中尤以安徽的太和櫻桃最著名。這里著名品種有大鷹嘴本刽、金紅櫻桃、二鷹紅仙桃等赠涮。櫻桃不僅果實艷麗動人子寓，而且味道甘美，營養(yǎng)豐富笋除。大鷹嘴斜友，又名“大鷹紫甘桃”，是太和櫻桃的主要栽培品種垃它。其色澤紫紅鲜屏，果實為心臟形，果肉淡黃国拇，肉厚汁多洛史，味道甜香郭宪。二鷹紅仙桃，又名“二鷹嘴”枕详，也是太和櫻桃中的優(yōu)良品種息扶。此品種色澤鮮紅，形似心臟弹扩，肉厚色黃白纫脚，汁液較多，味道甜酸眶逐。金紅櫻桃又是太和櫻桃中一個有名的品種况颈。這個品種具有適應性強，產(chǎn)量高洗吉，色澤鮮艷勾奇，汁液較少，含糖量高的特點才嘀，宜于加工干果辑皿。
潁上大米：
潁上大米是安徽阜陽潁上的特產(chǎn)。日前跋炕，由潁上縣稻谷深加工循環(huán)經(jīng)濟科技創(chuàng)新協(xié)會申報的“潁上大米”經(jīng)國家工商總局商標局核準赖晶，被認定為中國地理標志證明商標，成為繼太和貢椿辐烂、臨泉老集生姜之后遏插，我市第三個獲此認定的商標。潁上水稻栽培歷史久遠纠修，質(zhì)量甚佳胳嘲。近年來，潁上縣市場監(jiān)督管理局立足該縣稻米生產(chǎn)大縣的實際扣草，深入調(diào)研了牛、撰寫報告，挖掘潁上大米種植歷史和種植優(yōu)勢辰妙，積極幫助申請鹰祸，促成該地理標志證明商標成功注冊。據(jù)介紹密浑，中國地理標志證明商標既是產(chǎn)地標志蛙婴，也是質(zhì)量標志，更是一種知識產(chǎn)權(quán)秤暮。
界首馬鈴薯：
界首馬鈴薯钢谍，為安徽阜陽特產(chǎn)，有著悠久而輝煌的種植歷史歧织，上世紀５０年代馬鈴薯農(nóng)場生產(chǎn)地方品種“界首紅皮”就在國內(nèi)外享有盛譽亏的。中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒咖杉，能健脾和胃，益氣調(diào)中蛆删，緩急止痛灰蒋，通利大便。對脾胃虛弱捅悦、消化不良萍捌、腸胃不和、脘腹作痛目露、大便不暢的患者效果顯著”《焊現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素惯波，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營養(yǎng)摘肤，促進腸道微生物生長發(fā)育。同時還可以促進腸道蠕動漏峰，保持腸道水分糠悼，有預防便秘和防治癌癥等作用。
李興桔梗：
李興桔梗浅乔，安徽省阜陽市太和縣特產(chǎn)倔喂，中國國家地理標志產(chǎn)品。李興桔梗外觀黃白色靖苇、光滑席噩，呈圓柱形，橫切面呈白色或黃白色贤壁，分叉少悼枢。香氣濃郁，無渣爽口脾拆，苦味少馒索。干品：具皮干品表面呈黃棕色，去皮后干品呈白色或淡黃白色名船，質(zhì)實體重双揪，硬而不易折斷。具短蘆頭幢耍，味微甜后苦。太和縣境處于淮北淤積平原之西北部谐创，黃泛平原是地貌類型的主體忿和，始于漢武帝元光三年（前１３２年）以來的黃河多次西泛濫淤積而成。境內(nèi)地勢平坦寸芦，適宜種植種植李興桔梗渤惦。清道光年間子敷，《阜陽縣志》稱＂桔梗＂是當時太和地區(qū)的特產(chǎn)。
界首彩陶：
界首彩陶舵邦，為安徽阜陽界首特產(chǎn)任团。位于淮河中游的安徽阜陽界首，民風淳樸村参，文化底蘊豐厚穷抹。這里的剪紙、年畫梳附、陶器等民間藝術(shù)淵源流長获印，散發(fā)著濃烈的泥土芬芳，界首彩陶更是以獨樹一幟的藝術(shù)風格街州，體現(xiàn)了農(nóng)民敦厚樸實的性格和大拙大巧的審美意趣兼丰，反映著中國民間藝術(shù)崇尚自然、追求和諧的審美趨向唆缴，成為我國民間藝術(shù)的一朵奇葩鳍征，并被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。歷史上面徽，界首彩陶主要分布在安徽潁河界首段南岸艳丛，當?shù)卮迕穸家砸碧諡樯Ｋ宕芳桑缡妆阌辛肆⒏G燒陶的歷史质礼。唐代，因與唐三彩產(chǎn)地洛陽為鄰织阳，界首三彩刻花陶器的問世眶蕉，更是轟動一時。經(jīng)過千百年的發(fā)展唧躲，界首三彩刻花陶已逐漸演變?yōu)榻裉斓娜士坍嬏赵焱欤洫毺氐脑煨退囆g(shù)，依然保持著古老的風韻乱孩。
