白菜原分布于中國(guó)華北姨伟，中國(guó)各地廣泛栽培男公。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候迂苛，不適于栽植在排水不良的粘土地上凄敢。白菜營(yíng)養(yǎng)豐富凤优，菜葉可供炒食耿堕、生食绪痘、鹽腌暖谚、醬漬工斤，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價(jià)值节猿。
膠州大白菜：
膠州大白菜原產(chǎn)于膠州市三里河村票从，盛產(chǎn)于膠城一帶，栽培歷史悠久沐批，具有品質(zhì)柔嫩纫骑、汁白、味美九孩，纖維細(xì)軟先馆，葉幫薄、易炒熟躺彬，生食清爽可口煤墙、熟食味甘肥美的特點(diǎn)。富含多種維生素和氨基酸宪拥，營(yíng)養(yǎng)豐富仿野，并有耐儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)。
泰安大白菜：
泰安有三美她君，白菜脚作、豆腐、水狈合。泰安白菜以黃芽和表菜為地道品種卓瞻。黃芽品質(zhì)優(yōu)佳，用來(lái)煮菜捏描，出水少且快熟易爛更扰，菜湯則渾如奶，并有異于其它白菜的特殊鮮味肘蜘。其它白菜與之相比装呢，不但清如水，且味談索然讽空。該品不論炒食乌烫、燉食，還是清蒸、醋溜忍症，口味皆鮮美等跳，故歷來(lái)無(wú)論是附近飯店還是自家盛宴，無(wú)不選黃芽白菜作席菜廉屑。
唐王大白菜：
唐王大白菜為濟(jì)南四美蔬之一，營(yíng)養(yǎng)豐富档玻，富含胡蘿卜素怀泊、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２误趴、維生素Ｃ霹琼、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣凉当、磷枣申、鐵等。唐王大白菜中含有豐富的維生素看杭，多吃大白菜忠藤，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸楼雹、促進(jìn)排毒的作用模孩，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。
主要價(jià)值：
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析贮缅，大白菜含豐富的維生素榨咐、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)焕鲸，幫助消化忿韧。而且，大白菜的維Ｃ含量高于蘋(píng)果和梨落寡，與柑橘類(lèi)居于同一水平成止，而且熱量還要低得多。白菜還是減肥蔬菜蚣枝，因?yàn)榘撞吮旧硭瑹崃繕O少响攘，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。
食用注意：
烹調(diào)蔬菜時(shí)歼呼，正確的做法應(yīng)該是先洗后切千有。對(duì)于大白菜、卷心菜等包葉菜類(lèi)蔬菜犁捕，可將外圍的葉片去掉胶向，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。白菜易儲(chǔ)藏，價(jià)格實(shí)惠裕坊，而且可跟多數(shù)菜肴搭配包竹，是名副其實(shí)的平民菜和百搭菜〖縱使白菜千般好周瞎，其中葉綠素等營(yíng)養(yǎng)素的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于綠葉蔬菜。
