五常大米是黑龍江省哈爾濱市五常市特產(chǎn)舰范，中國國家地理標志產(chǎn)品史糕。五常大米受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多窍颗，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高拐扛。五常大米顆粒飽滿翁焦，質(zhì)地堅硬，色澤清白透明然怕；飯粒油亮岸零，香味濃郁。
產(chǎn)品特點：
五常市優(yōu)質(zhì)的自然資源鱼灶，賦予了五常大米獨特的品質(zhì)竞蹲。這種氣候條件使當?shù)厥斋@的大米顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬信高、飯粒油亮闸衫、香味濃郁，水稻中干物質(zhì)積累多诽嘉，營養(yǎng)成分高蔚出，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜虫腋。另外由于支鏈淀粉含量高骄酗，米飯油性大。米飯清淡略甜悦冀、綿軟略黏趋翻、芳香爽口。
產(chǎn)地環(huán)境：
五常市三面環(huán)山雏门，盆地開口朝西嘿歌，東南部山脈擋住了東南風，而西部松嫩平原的暖流可直接進入盆地內(nèi)回旋茁影，溪浪河宙帝，拉林河丧凤、牤牛河貫穿全境，水系縱橫步脓、水量充盈晰奉；土壤類型主要以沙壤土和草甸土為主，土壤酸堿度空崇、有機質(zhì)和微量元素含量適中措抒。
產(chǎn)品歷史：
咸豐四年，清政府在當?shù)卦O(shè)立了舉仁居绸、由義精克、崇禮、尚智因登、誠信五個甲社硅魁，以三綱五常中仁、義步鸣、禮枯昂、智、信五常為名醒囊，稱此地為五常霸瘾，后又派旗官協(xié)領(lǐng)五常，設(shè)衙建堡通熄，１９０９年設(shè)五常府唆涝，故五常大米素有千年水稻，百年貢米之譽棠隐。
產(chǎn)品榮譽：
五常大米成為擁有中國地理標志保護產(chǎn)品石抡、產(chǎn)地證明商標、中國名牌產(chǎn)品助泽、中國名牌農(nóng)產(chǎn)品和中國馳名商標５項桂冠的于一身的大米產(chǎn)品，全國僅五常一家嚎京。１９９６年嗡贺，五常大米獲中國國際食品博覽會國際食品質(zhì)量之星和國際名牌食品稱號。
營養(yǎng)價值：
大米中含碳水化合物７５％左右鞍帝，蛋白質(zhì)７％－８％诫睬，脂肪１．３％－１．８％缩筛，并含有豐富的Ｂ族維生素等兵蟹。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白复颈，其次是米膠蛋白和球蛋白蚓曼，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥蘑慕、大麥袒忿、小米、玉米等禾谷類作物高蕊欣。
