灣沚山芋是安徽省蕪湖市蕪湖縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。灣沚山芋外形呈紡錘形或長紡錘形悄函，皮色為淡紅色鳍征，薯皮完整光鮮干凈薄坏，肉色白色喧久，肉質(zhì)粉面好勤，甘香可口戴卜，粗纖維少逾条，熟吃香甜，生吃脆嫩投剥。

產(chǎn)地環(huán)境：

灣沚鎮(zhèn)位于安徽省蕪湖縣東南部师脂，東南與宣州市接壤，系續(xù)皖南山區(qū)向長江傾斜地帶江锨，境內(nèi)多丘崗山地吃警，其中，丘崗下坡段與平緩崗腳處的土層較厚啄育，水分含量適度酌心，保肥蓄水性能較好。適宜種植灣沚山芋挑豌，能保持灣沚山芋的特有品質(zhì)安券。

產(chǎn)品歷史：

據(jù)蕪湖縣志記載，明清時氓英，山芋即已在蕪湖縣灣沚鎮(zhèn)一帶丘崗區(qū)普遍種植侯勉，成為當(dāng)?shù)匕傩盏闹匾臣Z鹦筹，每遇紛亂饑餓的年代，山芋便成了老百姓賴以活命的食物躯饿。人們編了個順口溜說灣沚山芋是個寶障翼，自然災(zāi)害少不了，沒有山芋來充饑犯弯，百姓生命很難保谚茅。

產(chǎn)品介紹：

山芋也是番薯。是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強的糧食作物意澡，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切昙椭。塊根除作主糧外，也是食品加工蒜丙、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料因饥，根、莖溯童、葉又是優(yōu)良的飼料请立。番薯最早傳進中國約在明朝后期的萬歷年間，分３條路線進入中國―云南求馋、廣東捐憔、福建。

食用價值：

山芋其脂肪含量奇少迫筑，是其它食物無法比擬的宪赶。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食脯燃，堅持每日食用一餐搂妻，其豐富的纖維素，使人有酒足飯飽和腸胃寬舒之感辕棚∮鳎可以有效地預(yù)防人體營養(yǎng)過剩，抵制肥胖癥的發(fā)生逝嚎，從而達到減肥的目的扁瓢。

藥用價值：

山芋塊中含有豐富而特殊的維生素Ｃ、維生素Ｅ和鉀元素懈糯。其中維Ｃ能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力；維Ｅ則能促進人的性欲单雾、延緩衰老赚哗。鉀元素能有效地防止高血壓、中風(fēng)和心血管病的發(fā)生乐慌。