福永烏頭魚產(chǎn)于深圳，是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)水產(chǎn)之一叁温。烏頭魚又稱新魚庄吼，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中域慷，最適宜于與其它水產(chǎn)品混合養(yǎng)殖荒辕。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養(yǎng)殖并成為主要?jiǎng)?chuàng)匯的水產(chǎn)品。
產(chǎn)地環(huán)境：
深圳的烏頭魚主要產(chǎn)于西部合瀾海域咸淡水交匯處犹褒，尤以福永烏頭魚最為著名抵窒。烏頭魚又稱“新魚”，不食草類叠骑，專以小蝦李皇、小蟹、小魚為食宙枷，往往生活在蟹洞掉房、海朗頭和蠔塘中，最適宜于與其它水產(chǎn)品混合養(yǎng)殖昏个。
烏頭魚體形較小且呈圓形蟋扩，最重不超過半斤捉肄，全身只有一條脊骨，肉多骨少南翻，便于食用常苍，而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養(yǎng)殖并成為主要?jiǎng)?chuàng)匯的水產(chǎn)品与沪。
生活習(xí)性：
烏頭魚投苗季節(jié)極強(qiáng)嫩属，主要在每年的大寒至春分前完成，一旦錯(cuò)過這個(gè)投苗的黃金時(shí)間陨柴，將會(huì)使魚塘找不到魚苗放養(yǎng)而影響一年養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益瞄惑，為此，養(yǎng)殖戶必須提前做好投苗計(jì)劃及魚苗訂購工作苞番，確保魚塘通過混養(yǎng)烏頭魚來提高現(xiàn)有魚塘的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益漓楣。
生產(chǎn)養(yǎng)殖：
烏頭魚主要攝食植物性食物、藻泥和魚塘肥水中浮游生物及其他魚類吃剩的殘餌锭化，也可攝食米糠链患、稻草糠、麥麩瓶您、玉米粉等低級營養(yǎng)性食物麻捻，同時(shí)烏頭魚能改善池塘水質(zhì)，起到“清道夫”作用呀袱。所以贸毕，烏頭魚在淡水魚塘中與其他魚類搭配混養(yǎng)具有易管理、低成本夜赵、高收益的優(yōu)點(diǎn)明棍。
水產(chǎn)特色：
烏頭魚肉質(zhì)肥美、營養(yǎng)極其豐富寇僧，成品魚銷路很旺摊腋，是當(dāng)今餐館、酒樓和城鄉(xiāng)平民百姓的席中佳肴嘁傀，“明爐鯔魚”更是酒樓一道名菜兴蒸。贏得了廣大消費(fèi)者的口碑。
選購技巧：
魚鰭：新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條细办，完好無損间歌，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退辛辱，且有破裂現(xiàn)象猩肪。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫，鰭條散開。
表皮：新鮮魚表皮有光澤旷糟，鱗片完整芜醉，緊貼魚身，鱗層鮮明巾鹰，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象屠睡。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片松脫其摘，層次模糊不清受二，有的魚鱗片變色，表皮有厚粘液均天。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變画鉴，表皮有厚粘液且有臭味。
