燒雞是一道中華傳統(tǒng)風味菜肴廊镜。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成悉通。成品燒雞具有肉鮮味美整以、香味濃郁角殃、酥香軟爛荠割、咸淡適口玷或、熟爛離骨、肥而不膩的特點毕莱。器贩、

道口燒雞：

安陽市滑縣的道口鎮(zhèn)是全國聞名的燒雞之鄉(xiāng)。道口燒雞由道口鎮(zhèn)義興張燒雞店所產朋截，是河南名特產食品之一蛹稍。其造型、色澤部服、味道订薛、軟爛被譽為四絕，冷食或熱食均回味無窮胎融。道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年窑赂，距今已有300余年歷史。

新鄉(xiāng)燒雞：
新鄉(xiāng)燒雞由滑縣道口鎮(zhèn)傳入美怪。道口燒雞距今已有板有200余年的歷史奶匆，是全國文明的風味食品，傳入新鄉(xiāng)市也有60余年了桦溃。1965年，國營食品公司開始經營燒雞時极哨，自產燒雞尚稱新鄉(xiāng)道口燒雞呐相。1966年正式改名新鄉(xiāng)燒雞，可與道口燒雞媲美硼屁，成為新鄉(xiāng)市特產之一汞小。
帽峰山燒雞：
帽峰山在廣州人心目中晶恨，最出名的不是森林古廟，而是燒雞與農家菜蛛挚。那里的燒雞分干抗斤、濕兩種，對于廣州人而言丈咐，濕的肉汁豐富瑞眼，更為可口。而在銅鑼灣水庫附近棵逊，燒雞店成行成市伤疙，只要你說要吃燒雞，隨便一戶農家隨手抓起滿山跑動的雞只烤給你吃辆影，農家風味十足徒像。將雞吊在泥爐里，分別用荔枝蛙讥、松枝锯蛀、芭蕉葉來烤，香味各異次慢。

熏雞美食（非企業(yè)商用）.jpg"/>

食用價值：
雞肉對營養(yǎng)不良旁涤、畏寒怕冷、乏力疲勞经备、月經不調育另、貧血、虛弱等有很好的食療作用瞒脆。祖國醫(yī)學認為衷谋，雞肉有溫中益氣、補虛填精纺闷、健脾胃榜寸、活血脈、強筋骨的功效需复。
營養(yǎng)價值:
雞肉所含的營養(yǎng)十分豐富怠竞，含有蛋白質、脂肪拓郑、硫胺素哨遭、核黃素、尼克酸节霸、維生素骑跳、膽甾醇以及鈣、磷怒医、鐵等多種營養(yǎng)成分炉抒，其蛋白質的含量較高奢讨，而且消化率很高，容易被人體吸收利用焰薄。另外拿诸，雞肉還含有對人體生長發(fā)育有著重要作用的磷脂類物質。