烙餅是用面粉压汪、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統(tǒng)面食之一卜壕，可以配各種肉、蛋笆犀、蔬菜一起食用恋晃，其主要營養(yǎng)成分是碳水化合物栖俐、蛋白質(zhì)、脂肪等陷立，營養(yǎng)充足而豐富肥寺。
東山烙餅：
是東山嶺餐廳用獨特方法秘制的烙餅，類似北方的千層餅柱炼，但更為香糯敢、酥軟、脆痒脊。此餅的特點是外皮酥脆瞎弥，內(nèi)皮軟潤，香深味美驮觅，人吃人贊祝鞍。有人譽之為海南第一餅，有人譽之為天下第一餅闯捎。由于制作方法沒能公開椰弊，游客只能在三亞也能吃到此餅。

蔥花烙餅：
蔥花烙餅是山西省的特色小吃瓤鼻，寧武城鄉(xiāng)人民喜愛吃的主食之一秉版，常用炒雞蛋贤重，烙油餅一類飯菜招待客人，可以說家家戶戶都會做清焕。吃起來并蝗，層薄如紅，綿軟利口秸妥，金黃色美借卧，酥香可口，不失風味筛峭。吃時可以配上各種小吃、稀飯陪每，更有風味特色影晓。
營養(yǎng)價值：
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物檩禾、維生素和鈣捉瘟、鐵、磷蔑誓、鉀铲锭、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎誉梳、健睥厚腸欲华、除熱止渴的功效，主治臟躁骇俏、煩熱天殉、消渴、泄痢北郁、癰腫靡鞭、外傷出血及燙傷等。另外用劲，蔬菜也含又很多的維生素蜘辕，營養(yǎng)豐富。

注意事項：
優(yōu)質(zhì)烙餅香氣怡人炉奴，外觀呈金黃色逼庞。具有濃厚的米香味道。劣質(zhì)材料做的烙餅不僅色澤上不如優(yōu)質(zhì)的盆佣，且吃起來也沒有米香的味道往堡。一般餐館所做的烙餅多較油膩，固糖尿病患者慎食。
制作方法：
把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻嫌寓，邊用涼水邊攪拌仪彪。不能太多水速痹，覺得差不多就行了百膳。灑上蔥末掂名，鹽然想，再攪拌幾次对湃。把鍋燒熱崖叫，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋拍柒。鍋熱后把面倒進鍋里心傀，用鏟子把面搟均勻的攤在鍋中。在把火關(guān)小柔朽。中途要適當?shù)募佑痛古Ｃ嫔沓式瘘S色就即可。