蒲江雀舌是四川省成都市蒲江縣特產(chǎn)茶葉，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品讶粹。蒲江縣自然條件優(yōu)越慢逾，種茶衫沽、加工茶歷史悠久樊破，所產(chǎn)茶采用茶樹嫩茶加工，其新發(fā)的嫩芽形狀如鳥雀的舌頭枯芬，很細(xì)小绍坝，稱為雀舌。這種雀舌茶葉因其“色翠汁雷、香高净嘀、味醇、形美”侠讯，品質(zhì)上乘挖藏，香高味爽。
產(chǎn)地環(huán)境：
蒲江縣獨(dú)特溫暖氣候使蒲江雀舌成為“早市名茶”厢漩。蒲江氣候特征為：常年氣候溫和膜眠，日照少，雨量充沛溜嗜，淺丘山宵膨，早春有效積溫高。這種獨(dú)特的自然環(huán)境成就了蒲江為全中國(guó)聞名的商品性“早市名茶”最適產(chǎn)區(qū)丢墅，同時(shí)也奠定了“蒲江雀舌”的品質(zhì)特色及商品優(yōu)勢(shì)兔憨，“蒲江雀舌”茶分別比“蒙頂名茶”、“龍井”和“碧螺春”早上市１０—１５天和２０—３５天莽简。
制作工藝：
蒲江雀舌原料有嚴(yán)格要求扶楣，采摘時(shí)間必須是每年２月至４月份的春季茶芽；茶樹品種必須是中小葉茶樹淹宽；采摘標(biāo)準(zhǔn)必須是單芽睬毒，且要求“九不采”，即：雨天不采劫丧，偏瘦不采遣株，單芽不采，風(fēng)傷不采尿旅，蟲傷不采陋疑，開口芽不采，空心芽不采捕阅，病芽不采泉钮，過長(zhǎng)過短芽不采麸塞；茶芽必須當(dāng)天交到茶廠，貯運(yùn)過程通風(fēng)透氣涧衙，不能發(fā)熱哪工。
蒲江雀舌傳統(tǒng)制法為手工制作，工藝復(fù)雜弧哎，隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大雁比，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和工藝優(yōu)化撤嫩，逐步探索開展了部分工序的機(jī)械化加工偎捎，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械加工和關(guān)鍵工序人工作業(yè)相結(jié)合的獨(dú)特加工工藝，生產(chǎn)效率大幅度提高序攘，質(zhì)量更加穩(wěn)定茴她，同時(shí)，傳承手工提香技法程奠、手工精制技法丈牢，確保其獨(dú)特的品質(zhì)特征不變。
生產(chǎn)情況：
２１世紀(jì)初始瞄沙，蒲江縣依托良好的生態(tài)環(huán)境和區(qū)位優(yōu)勢(shì)已箫，通過政策引導(dǎo)、項(xiàng)目扶持坟荤、科技支撐蕴节、示范帶動(dòng)和機(jī)制創(chuàng)新，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著祈哆，被評(píng)為“國(guó)家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范區(qū)”漩跋、“全國(guó)‘三綠工程’茶葉示范縣”、“四川省出口茶葉生產(chǎn)示范基地”帆速、“四川省茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”和“成都市茶葉產(chǎn)業(yè)牽頭縣”，在“２０１０首屆中國(guó)采茶節(jié)”上粘榕，蒲江被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)綠茶之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)互愚。
品質(zhì)榮譽(yù)：
“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高伴零、味醇千覆、形美”的獨(dú)特品質(zhì)，其外形芽頭飽滿勻整感桌，外形扁平挺直姑裂，形似鳥雀之舌，色澤翠綠光潤(rùn)男旗；其內(nèi)質(zhì)舶斧，香氣馥郁高長(zhǎng)欣鳖。湯色嫩湯清澈，滋味醇和茴厉、嫩綠明亮泽台，為茶中珍品。
２００９年１２月矾缓，“蒲江雀舌”成功入選“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)”怀酷；２０１０年，“蒲江雀舌”成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)嗜闻，２０１１年蜕依，“蒲江雀舌”品牌價(jià)值達(dá)９．１２億元。
２０１９年１２月２３日琉雳，入選“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌”样眠；２０２０年７月２０日，蒲江雀舌入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單咐吼。
特產(chǎn)歷史：
蒲江縣始建于公元５５４年要茴，古屬“臨邛”管轄，產(chǎn)茶歷史悠久搔献，早在漢晉時(shí)就有歷史文獻(xiàn)記載携侮。其中“雀舌”茶早在唐代，即名揚(yáng)四海榛瞪。據(jù)記載姚继，蒲江雀舌在宋代開始入貢，主要產(chǎn)于白鶴寺及大塘鋪一帶窟诈。相傳南宋學(xué)者魏了翁入朝為官几馁，喜愛蒲江雀舌茶，此后蒲江雀舌選為貢茶掏手。
在民國(guó)時(shí)钙阐，蒲江有３４家茶廠產(chǎn)“蒲江雀舌”。新中國(guó)成立后丑凛，蒲江茶業(yè)得到恢復(fù)與發(fā)展颁吭，特別是改革開放后，名優(yōu)茶市場(chǎng)需求擴(kuò)大苗膝，蒲江雀舌產(chǎn)銷兩旺殃恒，并成為四川名茶，進(jìn)入２１世紀(jì)辱揭，“蒲江雀舌”實(shí)現(xiàn)清潔化流水線离唐，規(guī)模化生產(chǎn)，質(zhì)量更加穩(wěn)定亥鬓，市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大完沪，已經(jīng)成為四川名茶的標(biāo)志性產(chǎn)品。
