溪口千層餅是寧波市奉化區(qū)溪口鎮(zhèn)特產(chǎn)开摄，中國國家地理標志產(chǎn)品。千層餅具有香馏颂、脆淀散、酥氧卧、食而不厭的特點，頗受人們喜愛氏堤。此餅雖僅４—５厘米見方沙绝，約２厘米之厚，卻內有２７層鼠锈，“千層餅”之名由此而來闪檬。

品質特性：

溪口千層餅以奉化周邊丘陵地區(qū)的定點企業(yè)生產(chǎn)的小麥面粉、象山港奉化沿海一帶的苔菜（冬苔）等主要原料购笆，采用祖?zhèn)髋浞郊皞鹘y(tǒng)的加工工藝坐署，經(jīng)配料、蒸粉挥挚、制餡玻岳、造層、焙酥卜伟、包裝等１０多道工序制成别孵。溪口千層餅外形四方，內分２７層米原，層次分明葛窜、金黃透綠、香酥松脆数芝、甜中帶咸达华、咸里帶鮮、風味獨特改宅，食后令人口齒留香晒淮，百食不厭。產(chǎn)品具有松脆可口姓迅、香里透幽敲霍、甜中帶咸、入口松散丁存、齒頰生津肩杈、令人食而不厭等特點。

生長環(huán)境：

奉化處浙江省東部沿海解寝，寧波市區(qū)南面扩然。東瀕象山港，隔港與象山縣相望聋伦，南連寧悍蚺迹縣，西接新昌縣觉增、嵊縣和余姚市兵拢，北與鄞縣相交翻斟。奉化東北部地勢平坦，河網(wǎng)縱橫说铃，土地肥沃访惜，屬寧奉平原，是水稻和經(jīng)濟作物重要種植區(qū)碟荐。為溪口千層餅提供了豐富的生產(chǎn)原料净彼。

歷史淵源：

溪口制作千層餅已有１００多年歷史。據(jù)傳眉藤，清光緒八年（１８８２年）燥纹，溪口王毛龍開設王永順餅店，光緒十二年（１８８６年）開始產(chǎn)脆酥餅琴邻。一次，其弟毛化龍在制餅時加了些奉化特產(chǎn)苔菜粉熏尉，制成的餅赂燎，清香撲鼻，風味特殊潜路，顧客盈門向膏。自此以后，便用苔菜粉作為輔料制作酥餅罚午，人稱＂毛龍千層餅＂逞迟。１００多年來，師徒代代相傳恕沫，加上制作精細监憎，名聲遠揚，盛銷不衰婶溯。

生產(chǎn)情況：

２０世紀８０年代初期鲸阔，浙江奉化溪口只有３家千層餅店。

２０１３年迄委，在溪口銷售千層餅的經(jīng)營戶已達３２家褐筛，從業(yè)人員２００余人，千層餅年產(chǎn)量為５００噸叙身，年銷售總額超２５００萬元渔扎。

２０１７年，奉化生產(chǎn)千層餅的作坊有３０余家信轿，從業(yè)人員２００余人晃痴，年產(chǎn)千層餅１１０萬公斤，銷售額達到５０００萬元以上虏两。

產(chǎn)品榮譽：

１９８４年愧旦，寧波糕點評比中世剖，溪口千層餅名列第一。

２００４年０９月１４日锥桐，原國家質檢總局批準對“溪口千層餅”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護菲贝。