榮成鮑魚

介紹：　　鮑魚名曰魚，其實(shí)不是魚類茁帽，而屬貝類楣责，是一種外殼橢圓爬行在巖礁上的軟體動(dòng)物牧僻。無論做菜還是煮湯檐薯，都有獨(dú)特的風(fēng)味支你。在我國乒裆，歷來被列為海中珍品碗誉。鮑魚死讹，古稱 鰒 瞒滴，俗名 將軍帽 。殼堅(jiān)厚赞警，低扁而寬妓忍，呈耳狀，螺旋部只留痕跡愧旦，占全殼的極小部分世剖，肉藏在殼內(nèi)；足部相當(dāng)發(fā)達(dá)锥桐，占體重40%菲贝。山東沿海所產(chǎn)的皺紋盤鮑，是鮑類上品挟伯，皺紋盤鮑生活在海水透 明度大捌冲、潮流暢通、海草繁茂的淺海險(xiǎn)峻巖礁間或島嶼峽角處拇支。它晝伏夜出麸颜，以海藻為食.　　肉味鮮美，鮮而不膩唬爹，清而味濃朴魁。每100鮑魚肉含蛋白質(zhì)40克，脂肪0．9克押赋，碳水化合物33.7克牙娇。還含有多種維生素∠擅幔　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它性味咸粱快、溫，可以調(diào)經(jīng)叔扼、潤燥事哭、利腸。鮑殼（石決明）有明 目除熱瓜富、平肝潛陽通淋之效鳍咱。其殼的內(nèi)面色澤光亮降盹，可做鑲嵌家具的螺鈿。