武昌魚是湖北省鄂州市梁子湖的特產(chǎn)。武昌魚作為我國(guó)所特有的優(yōu)良淡水魚類，是易伯魯教授在１９５５確定的新物種。一代偉人毛主席在暢游長(zhǎng)江后，留下了“才飲長(zhǎng)沙水兽赁，又食武昌魚”這樣的流連佳句，讓武昌魚聞名海內(nèi)外。
特產(chǎn)特點(diǎn)：
武昌魚體形呈扁平狀好阎，背部隆起明顯，頭和口均較小贮殊，上下頌無角質(zhì)物覆蓋环胸，大多分布于長(zhǎng)江中游的幾個(gè)大中型湖泊铲恃，主要產(chǎn)于湖北。武昌魚具有能在池塘中產(chǎn)卵繁殖进裹、成活率高四雏、生長(zhǎng)較快、容易飼養(yǎng)和捕搜锥萧、含肉率高百擒、有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者和養(yǎng)殖者的喜愛寄旋。是淡水中下層魚類仍桌。生活于胡泊、水庫(kù)靜水區(qū)导而，喜棲淤泥底酌摇、有水草的敞水區(qū)。集群產(chǎn)卵于植物上嗡载。主要攝食水生維管束植物及周叢生物窑多，亦食棱角類、橈足類洼滚、搖蚊幼蟲埂息。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值：
武昌魚是我國(guó)重要的草食性經(jīng)濟(jì)魚類。武昌魚肉嫩而鮮美遥巴，可食部分達(dá)７０％以上千康，營(yíng)養(yǎng)豐富，是湖北梁子湖的特產(chǎn)铲掐。由于其食性廣拾弃、成本低、生長(zhǎng)快摆霉、成活率高豪椿、易捕撈，能在池塘中產(chǎn)卵繁殖携栋，且具有味美祸弥、頭小、含肉量高船庐、體形好迁拂、規(guī)格適中等優(yōu)點(diǎn)，因而被作為優(yōu)良的草食性魚類品種在全國(guó)普遍推廣羽捻。近年來掸校，武昌魚成為市場(chǎng)暢銷品種，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較好酣疏。２０世紀(jì)６０年代起先后被移植到江蘇涮巩、上海等地巍坦，現(xiàn)已成為我國(guó)主要的淡水經(jīng)濟(jì)魚類之一嗅定。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
武昌魚富含維生素Ａ吩欣、維生素Ｂ１佣今、維生素Ｂ２、煙酸迂雪、維生素Ｃ开贼、維生素Ｅ、蛋白質(zhì)皆疹、脂肪疏橄、膽固醇、鈣略就、鎂捎迫、銅、磷表牢、鐵窄绒、鋅、鈉崔兴、硒等彰导。醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為：經(jīng)常食用團(tuán)頭魴，可以預(yù)防貧血癥敲茄、低血糖位谋、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病⊙吡牵堪稱上等魚類掏父。
食用功效：
１、降脂降壓：武昌魚可以預(yù)防貧血癥引舱、低血糖鹏亥、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
２恒晋、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：武昌魚具有補(bǔ)虛損竹坝，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎止歇，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益杭嚷。適宜貧血翘辑，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良嚣咕，不思飲食之人食用溜信。
３蜘傻、開胃健脾：武昌魚有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾幸双、增進(jìn)食欲的作用琅翻。同時(shí)，也有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收柑贞。
４方椎、預(yù)防動(dòng)脈硬化：武昌魚含高蛋白、低膽固醇钧嘶，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血癥棠众、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病有决。
歷史來源：
武昌魚的原產(chǎn)地不是現(xiàn)今的武昌闸拿，而是現(xiàn)在的鄂州市，在三國(guó)時(shí)稱“武昌”书幕。據(jù)史書已載新荤，孫權(quán)巡游湖北鄂城，發(fā)現(xiàn)城南幾十里許有座小山台汇，名叫武昌山迟隅，以武為昌，正合以兵戎起家的孫權(quán)心意励七，即將鄂城改為武昌智袭，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)這里有一種滋味特美的鳊魚，遂命名為“武昌魚”剿夫。孫權(quán)定都武昌后渊妨，盡情享受武昌魚，并用來賞賜功臣姓拂。說明三國(guó)時(shí)期武昌魚美味已被推崇夕涧。在我國(guó)悠久燦爛的魚文化史上，武昌魚以其優(yōu)美的體形寒肋、甘醇的味道刹讹、豐富的營(yíng)養(yǎng)以及燦爛的文化名揚(yáng)四海。
