信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類哟旗，是中國(guó)十大名茶之一谁汤，也是河南省著名特產(chǎn)之一悉抵；其主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)叭静、平橋區(qū)羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制首捶。民國(guó)初年姆盲，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為信陽(yáng)毛尖。
產(chǎn)品特色：
信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)米原、圓葛窜、光、直虹悄、多白毫珊侍、香高、味濃改宅、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格晒淮，具有生津解渴、清心明目姓迅、提神醒腦敲霍、去膩消食等多種功效。１９１５年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)丁存，１９９０年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比肩杈，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”解寝。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第３位扩然。
產(chǎn)品歷史：
中國(guó)茶葉生產(chǎn)早在三千多年前的周朝之前就已開始。信陽(yáng)種茶歷史悠久聋伦，茶樹原產(chǎn)地在我國(guó)西南云夫偶、貴、川一帶觉增。茶沿著河流山川向外傳播兵拢，沿川陜大道進(jìn)入陜西，向東順長(zhǎng)江而下逾礁，向東南各省發(fā)展说铃。茶的傳播與政治、經(jīng)濟(jì)栗柴、文化碟荐、交通、氣候密切相關(guān)憎材。東周時(shí)期未蚕，我國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)中心在河南。當(dāng)時(shí)投墩，茶在河南傳播琴邻，并在具有生態(tài)優(yōu)勢(shì)的信陽(yáng)一帶生根發(fā)展。
產(chǎn)地環(huán)境：
信陽(yáng)山區(qū)的土壤熏尉，多為黃赂燎、黑砂壤土飞熙，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量較多向膏，肥力較高豪纸，ＰＨ值在４—６．５之間。歷來(lái)茶農(nóng)多選擇在海拔３００至８００米的高山區(qū)種茶逞迟。這里山勢(shì)起伏多變岩喷，森林密布，植被豐富监憎，雨量充沛纱意，云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)（相對(duì)濕度７５％以上）鲸阔。太陽(yáng)遲來(lái)早去偷霉，光照不強(qiáng)，日夜溫差較大褐筛。茶樹芽葉生長(zhǎng)緩慢类少，持嫩性強(qiáng)，肥厚多毫渔扎，有效物質(zhì)積累較多硫狞。尤其是信陽(yáng)處于北緯高緯度地區(qū)，年平均氣溫較低晃痴，很有利于氨基酸残吩、咖啡堿等含氮化合物的合成與積累。
品質(zhì)特色：
信陽(yáng)毛尖的色倘核、香世剖、味、形均有獨(dú)特個(gè)性锥桐，其顏色鮮潤(rùn)、干凈差炮，不含雜質(zhì)鳄砸，香氣高雅、清新戴砍，味道鮮爽惧圆、醇香、回甘枯邓，從外形上看則勻整瘦镶、鮮綠有光澤、白毫明顯掰媚。外形細(xì)澳坟、圓笔畜、光、直孤殿、多白毫呐粘，色澤翠綠，沖后香高持久转捕，滋味濃醇作岖，回甘生津，湯色明亮清澈五芝。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠痘儡、黃綠或明亮，味道清香撲鼻枢步，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃沉删、混濁發(fā)暗，不耐沖泡价捧、沒(méi)有茶香味丑念。
營(yíng)養(yǎng)功效：
茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿结蟋，可與磷酸脯倚、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ＡＴＰ嵌屎、ＧＴＰ等化合物對(duì)脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用鸯流，尤其對(duì)含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用滴督，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)址靶，從而達(dá)到消脂作用。茶葉具有凈化人體消化器官的作用瘫碾。
