雞蛋壞了不可以吃。放壞的雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了挠铲。雞蛋主要含有蛋白質(zhì)冕屯，而蛋白質(zhì)很容易變質(zhì)，容易產(chǎn)生過(guò)敏物質(zhì)网孕，尤其對(duì)于容易過(guò)敏的人群來(lái)說(shuō)蒿庙，吃了放壞的雞蛋以后是很容易引起過(guò)敏反應(yīng)的，可以使皮膚瘙癢或者會(huì)引起過(guò)敏性哮喘慢筝、蕁麻疹等砖蕾。放壞的雞蛋里面會(huì)有很多的細(xì)菌微生物，所以如果吃了以后可以引起腹瀉贮秤、腹痛的癥狀廷共。

拓展資料：

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮巴俺、蒸诸鲸、炸、炒等诈猎。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講使驰，煮、蒸蛋為１００％消忘，嫩炸為９８％骄娶，炒蛋為９７％，荷包蛋為９２．５％哩至，老炸為８１．１％躏嚎，生吃為３０％－５０％。由此看來(lái)憨募，煮紧索、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法袁辈。但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化珠漂。對(duì)兒童來(lái)說(shuō)晚缩，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合媳危，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解荞彼，極易被兒童消化吸收。

據(jù)分析待笑，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)１２．５８克鸣皂，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸暮蹂，并與人體蛋白的組成極為近似维瑰，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)９８％。每百克雞蛋含脂肪１１－１５克鼻发，主要集中在蛋黃里茶窍，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂辑奔、固醇類扫帝、蛋黃素以及鈣、磷哲琼、鐵融乖、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素怖冷。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益闺焦，因此，雞蛋又是較好的健腦食品郭菜。