鄭湖板鴨鄭湖板鴨

鄭湖板鴨是沙縣特產(chǎn)坛掠,用農(nóng)田中放養(yǎng)的半番鴨制成堂憔。特點(diǎn)一是肉厚熊杨,一般要用2250克以上鴨子制作;二是風(fēng)干時(shí)表皮抹上一層芝麻油罚渐,既增香味迅耘,又防生蟲(chóng)筝赶;三是烘烤時(shí)用茶籽殼活乘,香氣濃郁。用傳統(tǒng)方法加工的板鴨成品肉質(zhì)結(jié)實(shí)弄萨,肥而不膩殉俗,瘦而不柴,很有嚼頭瓣颅。有很多品牌倦逐,“鄭宗”較為有名。這種板鴨像衣服一樣論號(hào)出售宫补,比如特號(hào)的賣(mài)30元檬姥,大號(hào)的賣(mài)26元,等等守谓。