烏魚蛋烏魚蛋

烏魚蛋為日照獨有的海珍品，歷史悠久候醒，馳名海內(nèi)外祟蚀，相傳為封建帝王御膳佳品。烏魚蛋，系由日照特產(chǎn)金烏賊的纏卵腺加工而成韧践，其色乳白谨敏，狀如卵，經(jīng)廚師之手孵钱，可加工成狀若花瓣涮凡、薄如紙片的高級食品。據(jù)清朝康熙五十四的《日照縣志》載昏滔，“烏賊魚口中有蛋肤侍，屬海中八珍之一〈焖粒”至清末弄业，烏魚蛋一直列為貢品。
烏魚蛋之所以名貴料离，系因其營養(yǎng)豐富辈净、味道鮮美，有冬食去寒夏食解熱之功效袁串，且富含人體必需的多種微量元素概而。