紫菜變成紫色還可以吃。紫菜變成紫色如果沒有霉變、沒有異味是可以正常食用的采璧。新鮮的紫菜是暗綠色联喘，經(jīng)過干燥后會呈現(xiàn)出紫褐色或紫紅色访跛。紫菜顏色變淺果元，變成淡紫色是正称豕ⅲ現(xiàn)象靡羡，說明存在營養(yǎng)流失系洛，只要沒變質就不影響食用。還要看是不是在保質期內略步。

拓展資料：

紫菜尤其適合甲狀腺腫大描扯、水腫、慢性支氣管炎趟薄、咳嗽绽诚、癭瘤、淋病杭煎、腳氣恩够、高血壓、肺病初期枝徙、心血管病和各類腫塊檬撒、增生的患者更宜食用。孕期水腫饺焕、或患有高血壓的孕婦非常適合食用紫菜促军。紫菜也不宜多食，消化功能不好什氮、素體脾虛者少食等灾，可致腹瀉宜抓。

紫菜營養(yǎng)豐富、味道鮮美程堤，富含蛋白質蝇盖、無機化合物、不飽和脂肪酸谍线、維生素和礦物質虎资，其中蛋白質的成分高達２５％－５０％，所以在食品和醫(yī)藥領域具有廣闊的前景工斤。紫菜中的紫菜多糖和藻膽蛋白具有抗衰老卷雕、抗凝血和降血脂作用。紫菜具有較強的吸收氮磷和固定碳的能力票从，其栽培對淺海富營養(yǎng)化的修復和改善也有重要作用漫雕。