山核桃山核桃

山核桃牧稳，又名胡桃、馬核桃、核桃楸果蕉殴，是喬木核桃楸的種子走木。山核桃仁含蛋白質(zhì)罐闰、脂肪堤器、糖類(lèi)颖御、鈣银酬、磷嘲更、鐵、胡蘿卜素揩瞪、核黃素赋朦，此外，還含鋅慕怀、錳线盔、鉻等微量元素與尼克酸等〔溃可做食油原料柄童，可食用，油脂絕大多數(shù)由亞油酸甘油脂組成搬挡，故其風(fēng)味清香不膩免趋。