巴西龜?shù)安粌H蛋白質(zhì)含量很高，而且還含有豐富的鈣和核黃素坠髓，其中鈣的含量是雞蛋的四倍多熊赦，核黃素的含量則是雞蛋的兩倍炒肚，而且烏龜?shù)爸刑亲獭⒅尽⒛懝檀嫉暮繀s非常低暮顺，總糖的含量只有雞蛋的１／１６隆箩，脂肪含量是雞蛋的一半，膽固醇的含量則低至雞蛋的１／９左右琼梆，因此是一種高蛋白性誉、低脂肪、低糖茎杂、低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品曾搪。

食用方法：

烏龜?shù)坝泻芏喾N吃法，一般選擇水煮最簡單的吃法扯连，而且營養(yǎng)也是非常好的权饥，水煮烏龜?shù)埃浅５姆奖憷婊耄x新鮮的甲魚蛋洗凈面族，無須去外殼，放入水中煮迂儡，并加入少許鹽芙捏，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰二分鐘左右杰打，去外殼即可食用粤唤。

吃水煮烏龜?shù)翱梢员Ａ粼械臓I養(yǎng)，口感也不錯(cuò)搁鞭。不管是大人還是小孩都比較適合食用预锅，能夠?yàn)轶w內(nèi)補(bǔ)充大量的營養(yǎng)饵来。

營養(yǎng)價(jià)值：

每一百克的烏魚蛋中含有的熱量為６６千卡，其中蛋白質(zhì)高達(dá)１４．１克民傻，脂肪為１．１克胰默、碳水化合物為零、膽固醇２４３毫克饰潜。含有的微量元素鉀２０１毫克初坠、鈉１２６．８毫克、磷為９９毫克彭雾、硒３７．９７毫克碟刺、鎂２１毫克、鈣１１毫克薯酝、鋅１．２７毫克半沽。烏魚蛋是一種高蛋白、低脂肪吴菠、低糖者填、低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品，具有更高的食用價(jià)值做葵。