六必居醬園店設(shè)在北京颓之，相傳創(chuàng)自明朝中葉。掛在六必居店內(nèi)的金字大匾授艰，相傳是明朝大學(xué)士嚴嵩題寫倾桩。六必居原是山西臨汾西杜村人趙存仁赋遇、趙存義、趙存禮兄弟開辦的小店鋪，專賣柴米油鹽柔朽。俗話說：“開門七件事：柴、米核瘤、油精杜、鹽、醬涉泡、醋澳缴、茶≌眩”這七件是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚纳瘴睢Ｚw氏兄弟的小店鋪，因為不賣茶彭闷，就起名六必居愈樱。

醬菜特色：

六必居最出名的是它的醬菜，它也是北京醬園中歷史最久烛蘑、聲譽最顯著的一家初之。六必居有十二種傳統(tǒng)產(chǎn)品，它們是：稀黃醬唱较、鋪淋醬油柑土、甜醬蘿卜、甜醬黃瓜、甜醬甘露稽屏、甜醬黑菜扮宠、甜醬倉瓜、甜醬姜芽狐榔、甜醬八寶榮坛增、甜醬什香菜、甜醬瓜薄腻、白糖蒜收捣。這些產(chǎn)品色澤鮮亮，醬味濃郁庵楷，脆嫩清香罢艾，咸甜適度。

獨特風(fēng)味：

六必居醬園的醬菜以鮮美脆嫩尽纽、咸中帶甜咐蚯、咸甜適中、佐餐最佳披贰。自產(chǎn)自銷的醬菜须涣，因加工技藝精湛、色澤鮮亮臣碟、脆嫩清香盐腻、醬味濃郁、咸甜適度踊眠，清代被選作宮廷御品揽券，味美的小菜人人稱贊。

六必居的涵義是：黍稻必齊布缨，曲蘗必時揣恳，湛熾必潔，陶器必良炭箭，火齊必得一膝，水泉必香【荆“六必”在生產(chǎn)操作工藝上可以解釋為：用料必須齊全顾腊，下料必須充足，制作過程必須清潔挖胃，火候必須掌握適當(dāng)杂靶，設(shè)備必須優(yōu)良，泉水必須純香酱鸭。歷史來源：

六必居醬園始于明朝嘉靖九年（公元１５３０年）吗垮，至２０２０年已有４９０年的歷史垛吗，是京城歷史最悠久最負盛名的老字號之一。擁有京城著名的具有４９０年歷史烁登、堪稱老字號之最的“六必居”及２７０多年歷史的“桂馨齋”怯屉、１３０多年歷史的“天源”等老字號。六必居醬園坐落在前門糧食店街三號饵沧，其門面房子是中國古式的木結(jié)構(gòu)建筑锨络，為１９９４年重新翻建，仍保持著古香古色的建筑風(fēng)格狼牺。

現(xiàn)代發(fā)展：

今天的北京六必居食品有限公司是經(jīng)營醬腌菜及調(diào)味品的專業(yè)公司羡儿。公司醬腌菜產(chǎn)品的年產(chǎn)量達２萬余噸，銷售額過億元是钥，創(chuàng)利稅近千萬元姥购。在經(jīng)濟改革的大潮中，企業(yè)得到了飛速的發(fā)展幅类。

２０００年１２月完成了公司的改制工作概给。把純國有的管理型公司轉(zhuǎn)制為１２個股東參加的股份制公司，企業(yè)的凈資產(chǎn)達到４千多萬元松摘。六必居食品有限公司銷售分公司和立達居調(diào)味品分公司銷售網(wǎng)遍布東北督垮、華北屡拥、西北乳栈、江南等地。而且還銷往日本剩骏、新加坡组伤、澳大利亞、美國监镰、歐洲等一些國家和地區(qū)遗秩，受到國內(nèi)外消費者的廣泛歡迎。

主要產(chǎn)品：

六必居有十二種傳統(tǒng)產(chǎn)品俐芬，它們是：甜醬黑菜绎狭、甜醬八寶菜、甜醬八寶瓜褥傍、甜醬黃瓜儡嘶、甜醬甜露、甜醬姜芽恍风、甜醬什香菜蹦狂、甜醬小醬蘿卜、甜醬瓜朋贬、白糖蒜凯楔、稀黃醬、鋪淋醬油。這些產(chǎn)品色澤鮮亮摆屯，醬味濃郁邻遏，脆嫩清香，咸甜適度鸥拧。不少傳統(tǒng)名牌醬菜党远，還制成罐頭，遠銷國外朝正。