長(zhǎng)沙剁辣椒長(zhǎng)沙剁辣椒在湖南揽浙,幾乎家家戶戶都會(huì)做一大醬缸子剁辣椒沸稻。將紅紅的辣椒放入冰涼的井水中洗凈靶剑,再放在太陽(yáng)下曬干水分冯键,之后將剁好后的辣椒放入調(diào)味料兒拌勻后再放在太陽(yáng)下曬上一天,即可密封保存。做好后的剁辣椒一般可以吃上整整一年。