沂蒙黑豬

沂蒙黑豬是肉脂兼用型地方良種豬占赤,分布遍及臨沂地區(qū)各縣。沂蒙黑豬體型中等,毛黑鬢長周伦,胸寬腹深,金錢頂,抗病、耐粗飼褥疆,發(fā)育快。沂蒙黑豬肉質(zhì)鮮美糊怖,纖維細(xì)嫩永铛,營養(yǎng)豐富,屠宰率在70%以上,屠宰率在70%以上,瘦肉率53.8%,精肉率28%,含有13種人體必需的氨基酸,膽固醇含量僅為0.077%捻艳。用其烹制的菜肴香而不膩驾窟,尤為老弱婦嬰所喜食。