西湖藕粉西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)。但它不產(chǎn)于西湖，而主產(chǎn)于杭州艮山門(mén)外至余杭縣塘棲一帶。以余杭縣沾橋鄉(xiāng)三家村所產(chǎn)的藕粉最為出名，故又稱(chēng)“三家村藕粉”佑力。
這里種植的藕具有孔小，肉厚，味甜的特點(diǎn)偎洋，加工制成的藕粉，呈薄片狀侄伟，色澤白里透紅睁奶，取一點(diǎn)放在兩指間捻之呈肉紅色，而別處所產(chǎn)藕粉則為白色撇委，這是識(shí)別三家村藕粉的最簡(jiǎn)單的方法爵蝠。三家村種植的藕有尖頭白荷，野白荷汪仰，柴荷頭揩墓，紅荷蓮等10多個(gè)品種，以尖頭白荷加工藕粉最佳典挑，每擔(dān)鮮藕可制藕粉10斤酥宴。它的加工須經(jīng)過(guò)洗藕 、磨藕 您觉、過(guò)濾拙寡、沉淀、干燥等過(guò)程琳水。由于選料嚴(yán)格肆糕，加工講究，藕粉質(zhì)量較好在孝。
西湖藕粉經(jīng)沖泡后擎宝，晶瑩透明郁妈，香氣四溢，清香可口绍申，不僅能充饑噩咪，而且是一種上好的滋補(bǔ)品。它除含淀粉极阅、葡萄糖胃碾、蛋白質(zhì)以外，還含有鈣蛹鼎、鐵样京、磷以及多種維生素，既易于消化列充，又有生津品痕、清熱、開(kāi)胃频咨、補(bǔ)肺府贰、滋陰、養(yǎng)血的功效埃账。目前窑岖，西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈(zèng)親友的珍品唱棍，暢銷(xiāo)全國(guó)匹惊，出口東南亞各國(guó)和港澳地區(qū)。
推薦地點(diǎn)：杭州西湖藕粉廠(chǎng)（地址：紹興路333號(hào) 電話(huà)：85351768）