西鄉(xiāng)牛肉干西鄉(xiāng)牛肉干

漢中市西鄉(xiāng)縣特產(chǎn)的西鄉(xiāng)牛肉干,是陜南西鄉(xiāng)縣傳統(tǒng)名貴的清真風(fēng)味食品,已有數(shù)百年的歷史。早在140多年前,就由西鄉(xiāng)回民寺院阿訇自制自食汇四,后屢經(jīng)改進(jìn)加工,成為地方名產(chǎn)。特點(diǎn)是:顏色紅潤(rùn)鮮嫩砰洗,呈紅褐色或咖啡色,精肉呈桃紅色缺员,切面帶光澤穿桃,香味濃郁,味道鮮美弯囊,咸淡適中痰哨,表面涂上香油,油潤(rùn)光亮匾嘱,冬季可存放二三十天斤斧,貯存、攜帶奄毡、食用方便折欠,為佐餐下酒美食。