瀏陽豆豉瀏陽豆豉

瀏陽豆豉是瀏陽縣的地方土特產师骗。它以泥豆和小黑豆為原料扫钝、經精加工而成臂葫。成品豆豉呈黑褐色或醬紅色，皮皺肉干剧廓，質地柔軟，顆粒飽滿。加水泡漲后毅访，汁濃味鮮掠剑，是烹飪菜肴的調味佳品屈芜。湘菜中的“臘味合蒸”名菜，即是以豆豉作佐料朴译。豆豉還具有一定的藥用功能井佑，能治療感冒。以少量豆豉加老姜或蔥白眠寿、胡椒煎服躬翁，可去寒解表。瀏陽豆豉是旅居外地湘人探親返回時必購的土產之一盯拱。