雪里紅是武夷山傳統(tǒng)風(fēng)味素菜因登。味美清香具有開胃健脾枕厅、助消化等作用；雪里紅含有多種氨基酸和維生素珊煌，故稱“健康菜”。雪里紅是十字花科常迹，蕓苔屬芥菜的栽培變種弟诲。一年生草本植物，高可達１５０厘米晦哺，幼莖及葉具刺毛箫驻，有辣味；莖直立贩挨，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形绍挤，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒尤桃，上部及頂部莖生葉小籽榕，長圓形爷耀，全緣，皺縮拍皮〈醵＃總狀花序頂生，花后延長铆帽；花黃色咆耿，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形爹橱，直立開展萨螺；花瓣倒卵形，長角果線形宅荤，種子球形屑迂，紫褐色。３－５月開花冯键，５－６月結(jié)果惹盼。

形態(tài)特征：

一年生草本，高３０－１５０厘米惫确，常無毛诅鹰，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜流沦，有辣味笋骡；莖直立，有分枝邢窜《Ｃぃ基生葉倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻丘隙，有不整齊鋸齒或重鋸齒只忿，上部及頂部莖生葉小，長圓形伶离，全緣禾膀，皺縮∨到蹋總狀花序頂生驹柴，花后延長；花黃色碗帅，直徑７－１０毫米夹厌；花梗長４－９毫米；萼片淡黃色，長圓狀橢圓形尊流，長４－５毫米帅戒，直立開展灯帮；花瓣倒卵形崖技，長８－１０毫米，長４－５毫米钟哥。長角果線形迎献，長３－５．５厘米，寬２－３．５毫米腻贰，果瓣具１突出中脈吁恍；喙長６－１２毫米；果梗長５－１５毫米播演。種子球形冀瓦，直徑約１毫米，紫褐色写烤∶鼐耍花期３－５月，果期５－６月培车。

生長習(xí)性：

雪里紅比較喜歡陰涼氣候猩烘，生長適宜溫度為１５－２０℃，高于２５℃或低于１５℃會造成生長緩慢割钧，細小内会，并且在高溫條件下纖維物質(zhì)增多，品種降低衔侯，低溫條件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不會凍死蝉嘲，雪里蕻在陽光充足條件下生長良好迅速，低溫和長日照有利于花芽成形迈枪，但雪里蕻在生長期需要充足的水分痛的，缺乏水分會導(dǎo)致纖維物質(zhì)增多。

繁殖方法：

雪里紅多采用平畦直播蓄惫，整地對應(yīng)適當(dāng)施基肥虚烂，撒播，苗期經(jīng)過定苗后株距５－１５厘米萨驶，調(diào)播株行距２５厘米×２５厘米歉摧。也可進行育苗移栽，縮短苗齡提早上市腔呜，一般可提早７天播種叁温，苗齡為２０天左右。秋菜播種期８月下旬至９月初，春菜播種期在１０月中旬至１０月２５日前膝但，選雨后早晨或傍晚播種冲九，一般畝用種量０．４－０．５千克，播前澆足底水跟束，播后覆土或焦泥灰約０．５厘米莺奸，覆土后再用丁草胺５００－８００倍液噴霧防雜草。秋菜應(yīng)覆草保濕冀宴，出苗力爭苗齊灭贷、苗勻、苗壯略贮。

栽培方法：

選擇土質(zhì)疏松肥沃甚疟，排灌條件良好，交通便利的田塊作苗床梯盹。苗床翻耕后土壤要充分曝曬俗股，并以堆肥、焦泥灰约绒、人畜糞尿馁言、磷肥作基肥，整好苗床嚣惭，要求畦平虽趋、泥細、溝深暢罕擒。雪里蕻菜對土壤要求不嚴格俱猪，以保水保肥濕潤的壤土為佳。整地時施入基肥氧液，一般畦寬１．５米跟媚，溝寬３０厘米，溝深３０厘米沧仿，畦面平整箍秧、泥細，無雜草馁筐。畦做成后涂召，在苗高１５厘米左右，具有５－６片真葉時看天氣移栽敏沉，要求行距３５厘米果正，株距３０－３５厘米，畝植４０００－５０００株左右盟迟。帶土移栽秋泳，減少傷苗潦闲，定植時不使根扭曲、懸空迫皱；栽后及時澆水歉闰，以利成活。定植后卓起，防旱防澇和敬，少雨時防止干旱，多雨時做好排水工作既绩。雪里蕻產(chǎn)品器官是葉片葉柄娶停，施肥以氮肥為主膘掀，磷鉀肥為輔殿腺，基肥占８０％，追肥占２０％既倾。一般畝用復(fù)合肥５０千克瓮窑，碳銨５０千克鈣鎂磷肥１５千克，氯化鉀肥１０千克队屋。在苗期和后期應(yīng)適當(dāng)增施磷鉀肥拱屈，每茬菜追肥３－４次，由淡到濃卵手。注意栽后５－７天追施一次鸦贩，以后結(jié)合中耕看苗施肥。秋菜前期氣溫高诫列，生長快垄怯，要及時追肥，春菜春前不宜重施肥料剂东，入春后及時澆水施肥迂卢。在采收前２０天停止?jié)菜贩剩蕴岣咂焚|(zhì)桐汤。

病蟲防治：

貫徹“預(yù)防為主而克，綜合防治”的植保方針，根據(jù)雪里蕻根腫病的發(fā)生特點怔毛，采用水旱輪作员萍、石灰調(diào)酸、排水降漬拣度、增施有機肥碎绎、采后滅菌和藥劑預(yù)防相結(jié)合的治理措施，可有效控制雪里蕻根腫病蜡娶，大大減輕根腫病對雪里蕻的危害混卵。⑴實行科學(xué)輪作預(yù)防雪里蕻根腫病最有效的方法是實行“雪里蕻—水稻”水旱輪作或與非十字花科作物輪作４－５年以上。在７－１１月盛發(fā)期避免種植易感病的十字花科作物。⑵增施石灰幕随，調(diào)節(jié)土壤ｐＨ值土壤ｐＨ值＞７．２時蚁滋，雪里蕻根腫病很少發(fā)病，因此酸性田塊結(jié)合整地適當(dāng)增施石灰調(diào)整土壤酸堿度赘淮，可以減輕病害的發(fā)生泵李。一般施用石灰０．７５－２．２５噸／公頃，于種植前７－１０天均勻撒施畦面腔族，調(diào)整土壤ｐＨ值至６．６－７．０之間虑夕；也可以穴施，每穴施石灰２５克羽折；或用１５％石灰水沼改，在雪里蕻移栽時每株澆施，均能有效地遏制病害的發(fā)展和蔓延巍樟。