臨朐香椿是臨朐的特色產品蝠题，已有上千年的栽植歷史。由于特定的地理環(huán)境和氣候因素匀归，盛產的紅香椿發(fā)芽早，生長快侠草，比其他地方提前采摘１０天左右缸沃，風味獨特，具有香氣濃郁窗项、質脆多汁狰娱、香美可口湘涉、營養(yǎng)豐富之特點。臨朐香椿基地位于山東省沂蒙山下臨朐縣境內劈耽，是中國最大大棚紅香椿基地若棒。生產的香椿無污染、無公害拆楣、純天然的唆。
特產簡介：
臨朐香椿基地位于山東省沂蒙山下臨朐縣境內，是中國最大大棚紅香椿基地浅仑。由于特定的地理環(huán)境和氣候因素求瞎，盛產的紅香椿風味獨特屁样，具有香氣濃郁、質脆多汁睦作、香美可口我衬、營養(yǎng)豐富之特點。截止２００９年饰恕，臨朐已建成萬畝紅香椿基地挠羔，產品暢銷全國各地，基地根據市場需求已建成冬暖大棚５００多個埋嵌，移栽紅香椿樹苗６００多萬棵破加，日產紅香椿１０００－５０００公斤。香椿不僅味道鮮美雹嗦，而且營養(yǎng)豐富范舀，為蔬菜中不可多得的珍品。具特殊芳香味俐银，鮮美可口尿背，可炒食、腌制捶惜，也宜作調味用，如椿芽炒蛋荔烧、椿芽拌冷面等吱七。
營養(yǎng)價值：
香椿的營養(yǎng)價值較高，除了含有蛋白質社殉、脂肪陷龟、碳水化合物外，還有豐富的維生素扑认、胡蘿卜素逻事、鐵、磷犯舆、鈣等多種營養(yǎng)成分畜溺。每１００克嫩莖葉中含維生素Ｃ４０毫克左右，比番茄高１倍以上壮僵。有的品種更高達１１５毫克理章。在蔬菜中屬于富含維生素Ｃ的種類。磷含量達１４７毫克／１００克清腌，鐵含量達３．９毫克／ｌ００克厂均，比多數草本蔬菜有過之而無不及。
藥理功效：
椿芽不僅是佳蔬帆摊，而且是良藥碱茁。中醫(yī)學認為裸卫，香椿芽味苦寒，具有清熱解毒纽竣、美容養(yǎng)顏彼城、澀腸止血、健胃理氣退个、殺菌消炎募壕、殺蟲、固精等功效语盈，臨床上常用來治療腸炎舱馅、痢疾、子宮炎刀荒、尿道炎代嗤、瘡痛腫毒等疾病。民間常用香椿芽搗爛取汁抹面缠借，以滋潤肌膚干毅，治療面疾，美容護顏泼返。用鮮香椿芽葉和大蒜加食鹽少許搗爛外敷等盏，治療瘡痛腫毒頗有療效。現代醫(yī)學研究證實沥卦，香椿芽煎劑對金黃色葡萄球菌缩睛、痢疾桿菌、傷寒桿菌等都有明顯的抑菌和殺菌作用辩钢。香椿有很好的食療效果辉召，民間有“常食香椿不生雜病”的說法。中醫(yī)認為：香椿味苦性寒沛三，不僅具有清熱解毒影虫、澀腸止血的作用，還能健胃理氣墩衍、美容駐顏跛农，經常食用，可起到很好的疏肝交某、理氣醇锌、健胃的作用。
食用花樣：
香椿的吃法很多麻诀，最常見的有香椿煎雞蛋痕寓、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等蝇闭。將香椿芽洗凈呻率，加鹽搗碎硬毕，再加點辣椒、香油礼仗，味鮮香辣吐咳。用稍腌過的香椿芽裹雞蛋面煳油炸，蘸花椒鹽食用元践，味勝海鮮韭脊。將香椿芽和大蒜一起搗成稀煳狀，加上適量油鹽醬醋和涼開水单旁，做成香椿蒜汁沪羔，用來拌面吃，也很有風味象浑。香椿葉厚芽嫩蔫饰，綠葉紅邊，猶如瑪瑙庸尚、翡翠喇暴，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其他蔬菜换乙，為宴賓之名貴佳肴倍熄。
產品歷史：
我國食用香椿的歷史很悠久，漢代的時候杀终，香椿就已經在全國各地普遍種植洛怠。漢代醫(yī)藥著作《生生編》就記載：“香椿瀹食，消風祛毒”息聪，香椿長壽，莊子的《逍遙游》上說：“上古有大椿者囤胯，以八千歲為春员研，八千歲為秋◎礁浚”雖然有些夸張阶质，但也表明香椿長壽。李時珍的《本草綱目》也說：“椿樗易長而多壽考”米苹。人們長用“椿年”糕伐、“椿令”祝福老人長壽。明朝劉侗蘸嘶、于奕正的《帝京景物略》就記載了：元旦的時候給皇宮進貢黃瓜和香椿良瞧，它們深受皇上及宮廷貴人的厚愛，不過它們價格非常昂貴训唱。
