鮮肉月餅鮮肉月餅上海的鮮肉月餅有其獨(dú)特的做法，不同于揚(yáng)州的鮮肉月餅驱显，更不同于廣州的叉燒酥诗芜。正宗的上海鮮肉月餅是在鍋里煎出來的。正因?yàn)槭羌宓陌Ｒ撸M(fèi)時較長伏恐，而且周邊的面皮容易生。因此現(xiàn)在大多數(shù)的店都改成了烤箱栓霜，覺得也無傷大雅翠桦。正宗的上海鮮肉月餅酥皮是很薄的，餡是豬肉加醬油胳蛮，不放醬油的不夠正宗争萎。鮮肉月餅要剛出爐的最好吃，但打包成禮盒也易于保存摆咽。每逢中秋節(jié)前后媒敲，上海大街小巷都有鮮肉月餅飄香汇凌。本地人首選的字號是“西區(qū)老大房”种功，長長的隊(duì)排下去十分需要耐心。