5月底，正是山海關(guān)大櫻桃上市的季節(jié)，一顆顆誘人的大櫻桃捧在手里甜在心間黎人，在欣賞了它晶瑩玲瓏的外在的同時伦捐，也讓我們對它有一些初步的了解吧杰翰。

　　櫻桃是一種喬木果實刃榨，號稱“百果第一枝”衰猛，別名又叫鶯桃效览、含桃和荊桃无切。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔踱封，味道甘甜而微酸客净，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴脏诈。

　　果實以作為水果食用為首選冀烘，其外表色澤鮮艷、晶瑩美麗享立、紅如瑪瑙盘秕，黃如凝脂，果實富含糖嫂镇、蛋白質(zhì)抢熟、維生素及鈣、鐵竞茂、磷匾蛆、鉀等多種元素。其吃法多樣固啡，生食切油，煎湯蝙斜，浸酒，或蜜漬服均可澎胡。

　　櫻桃鐵的含量較高孕荠，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位攻谁。維生素A含量比葡萄稚伍、蘋果、橘子多45倍戚宦。胡蘿卜素含量比葡萄个曙、蘋果、橘子多4～5倍受楼。此外垦搬，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣艳汽、磷等礦物元素猴贰。

　　所以說櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料骚灸，對于女性來說摊咨，有著極為重要的意義。

　　櫻桃性熱热跨，味甘，具有益氣碑肚、健脾悍暴、和胃、祛風(fēng)濕的功效尔芯。常食櫻桃既可防治缺鐵性貧血汽心，又可增強體質(zhì)，健腦益智拓嗽，還能養(yǎng)顏駐容熏疾，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑尖初。

　　櫻桃還適宜于消化不良葵昂、飲食不香、風(fēng)濕腰腿痛纯末、面色無華寥掐、軟弱無力者食用。此外磷蜀，常食櫻桃召耘，對頭發(fā)健美有益百炬。

　　另外，每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄污它、蘋果等水果高4~5倍剖踊，常食櫻桃可以有效保護視力。

　　據(jù)專家介紹衫贬，櫻桃還有一個重要功效：能緩解電腦工作者帶來的不適應(yīng)狀德澈。因經(jīng)常用電腦的人，會導(dǎo)致手指關(guān)節(jié)祥山、手腕圃验、雙肩、頸部缝呕、背部等部位酸脹疼痛澳窑，而櫻桃中含有的營養(yǎng)素都是有效的抗氧化劑，能夠有效消除肌肉酸痛诚咪，對人大有裨益圾篱。

　　食療小偏方;

　　櫻桃水

　　原料：鮮櫻桃數(shù)斤。

　　制法及用法：櫻桃裝入瓷壇內(nèi)封固搭肠，埋入土中玫惧，約深1米許，經(jīng)7～10天取出眯华，壇中櫻桃已自化為水庞蠕，即將果核除去，留取清汁備用拇掺。每次飲1杯则菌，略溫服下。

　　櫻桃甜湯

　　做法;

　　材料：鮮櫻桃2000克赚毫，白糖1000克踏靴。

　　做法：櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后筹柠，再加白糖繼熬一窜无、二沸后停火備用适袜。

　　飲食方法：每日服30～40克柄错。

　　小貼士：功效：此湯具有促進血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血痪蝇。

　　櫻桃汁

　　櫻桃80克鄙陡，冷開水1杯。櫻桃洗凈后去核躏啰，放入果汁機中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑梅钩龉╋嫲也幔杉舆m量白糖調(diào)味。

　　小貼士：此汁具有潤澤皮膚的作用毫捣，可消除皮膚暗瘡疤痕详拙。

　　另外，櫻桃還可做成櫻桃酒蔓同、櫻桃醬等等饶辙。

　　溫馨提示：櫻桃雖好，但也要注意斑粱，再好的東西也不要多吃弃揽。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙褂省，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒巷卵。另外，糖尿病患者也要忌食葵稚。

　　櫻桃與車?yán)遄佑惺裁床煌瑔?/p>

　　我們市場上的櫻桃帘衣，實際上是三個不同的物種：中國櫻桃、毛櫻桃和歐洲甜櫻桃洁席。因此出于對不同物種命名方面的考慮税则，將歐洲甜櫻桃稱為“車?yán)遄印保鋵嵅⒉凰沐e值唉。但是赡喻，如果將本土的中國櫻桃或毛櫻桃也稱作車?yán)遄樱沁@就是張冠李戴了港赂。

　　上世紀(jì)上半葉缅科，中國人口中的櫻桃，基本還只有兩種衰拄，即中國櫻桃和毛櫻桃。他們同屬不同種裕照，但都是皮薄肉軟的攒发，而且供應(yīng)期短，柔軟的果肉不易儲存運輸是它們的軟肋晋南。這是為什么中國櫻桃的栽培歷史很久惠猿，但櫻桃一直不是大宗水果的原因。

　　在19世紀(jì)80年代负间，歐洲甜櫻桃品種引進了我國偶妖。由于它的個頭大，起初人們以”大櫻桃“相稱政溃。而在南方尤其是兩廣趾访、港澳臺地區(qū)态秧，由于中國櫻桃和毛櫻桃難以種植，因此主要吃的也是歐洲甜櫻桃扼鞋，他們對這種水果的叫法就是cherry的音譯“車?yán)遄印薄?/p>

　　在中國櫻桃一直都是水果圈的配角的時候申鱼，它們那些的歐洲洋表兄們開始大張旗鼓地發(fā)展起來，它們就是我們現(xiàn)在說的車?yán)遄釉仆罚瑲W洲甜櫻桃捐友。跟傳統(tǒng)的中國櫻桃也是同屬不同種。車?yán)遄拥墓觽€頭更大锁澡，身板也不錯埋吊，較為緊實的果肉經(jīng)得起長距運輸?shù)囊蟆＿@點就是比只能樹下嘗鮮的中國櫻桃強的優(yōu)點所在了神翁。

　　“櫻桃好吃樹難栽”

　　人常說愈苛，櫻桃好吃樹難栽

　　并非虛言，這主要是他們的根系太嬌氣了女骗。不管是中國櫻桃還是歐洲甜櫻桃既不耐旱也不耐澇景顷。在年降水量600800毫米的地方才是大宗的歐洲甜櫻桃的理想生活區(qū)。稍有干旱就會引發(fā)落果镣逃，落葉的嚴(yán)重后果强男。而水多了，則會根系窒息而死撼遵。碰上洪澇災(zāi)害眨仪，所有的努力都會功虧一簣。

　　即便是躲過了水旱之災(zāi)甜杰，還有根癌病這樣的惡性病籠罩在櫻桃頭上柑爸。患病的櫻桃樹會顯得非常纖細(xì)盒音，嚴(yán)重的就會發(fā)生死亡表鳍。正是這種種嬌氣，讓櫻桃頗為難得祥诽。

　　山海關(guān)大櫻桃譬圣，品種眾多，栽植面積最大雄坪，產(chǎn)量最高厘熟，

　　由于山海關(guān)北緯39°沿海低地丘陵的地理優(yōu)勢和溫暖濕潤的氣候條件使得山海關(guān)地區(qū)的櫻桃比內(nèi)陸地區(qū)的大櫻桃口感更好，山海關(guān)大櫻桃的品質(zhì)和口感絲毫不遜美國和歐洲等地的大櫻桃维哈。

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