火龍果是熱帶水果玄坦，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃香璃。在5℃-9℃的低溫中轮拼，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞协超，保存期可超過一個(gè)月。在25℃-30℃的室溫狀態(tài)下铭能，保質(zhì)期可超過2個(gè)星期。
火龍果的食用價(jià)值
? ? ? ?火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值扁位，它集于水果、花蕾趁俊、蔬菜域仇、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營養(yǎng)豐富剩跛、功能獨(dú)特础恰，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長优狡。因此呻舆，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品铣瞒。每一百克火龍果果肉中芯拇，含水分83.75克、灰分0.34克腔资、粗脂肪0.17克双漫、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克份良、碳水化合物13.91克示宫、熱量59.65千卡骏挎、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克卸酿、果糖2.83克兜叨、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克衩侥、磷30.2-36.1毫克国旷、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白茫死、植物白蛋白等跪但。
? ? ? ?火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)峦萎、膳食纖維屡久、維生素B2、維生素B3爱榔、維生素C被环、鐵、磷详幽、鈣筛欢、鎂、鉀等唇聘。富含大量果肉纖維蝴勉，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1匿忿、B2生肖、B3、B12锭偿、C等津阻，果核內(nèi)（黑色芝麻之種子）更含有豐富的鈣、磷挂剪、鐵等礦物質(zhì)及各種酶宵渡、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為最）她打，花狰碟、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈）之各種功效。
? ? ? ?值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖栽埠，糖分以葡萄糖為主钉呐，這種天然葡萄糖，容易吸收镶骗，適合運(yùn)動后食用桶现。在吃火龍果時(shí)躲雅，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里骡和。
? ? ? ?火龍果的缺點(diǎn)只有一個(gè)：它并不難吃甚至可以稱之為美味相赁，但是它毫無風(fēng)味可言，既不含有機(jī)酸慰于，也不含酯類芳香因子钮科。