桲欏葉餅味道特別清香丁恭、特別好吃祠肥，純綠色食品。但吃桲欏葉餅一定要先扒開桲欏葉（柞樹葉）账锹，不能連葉子一塊吃了做葵。


桲欏葉餅是東北地區(qū)及河北省東北部（青龍滿族自治縣仑萧，秦皇島等地）的滿族美食挑乓。這種食品的雛形--“椵葉餑餑”最早見于清代的《欽定滿洲祭神祭天典禮》。其最初使用的并不是柞樹葉（桲欏葉）耳鸯，而是椴樹葉（椵葉）湿蛔。其餡料也遠不如今日這般豐富，根據(jù)祭禮要求必須是小豆餡县爬。這種最傳統(tǒng)的“桲欏葉餅”至今還能在東北見到阳啥。


（桲欏葉）

柞樹葉的使用出現(xiàn)在椴樹葉之后。根據(jù)今人劉慶華所著《滿族民間祭祀禮儀及注釋》所記載的鈕鈷祿氏祭祀禮儀财喳，其中已經(jīng)有“四月供博羅或椴樹葉餑餑神儀”了察迟。說明時至今日，桲欏葉的使用已經(jīng)得到了滿族民眾的接受耳高，乃至逐漸成為主流的做法扎瓶，傳統(tǒng)的椴樹葉反倒鮮為人知了。

桲欏葉餅做法
  1. 將淀粉和面粉混合而成的面加入較多的水和成面糊泌枪。
  2. 再將面糊抹在洗凈擦干的柞樹葉（或椴樹葉）上概荷。
  3. 而后放入餡料，對折包好碌燕，蒸熟后即可儲存食用误证。各地喜愛的餡料有所不同，東北地區(qū)有水芹菜餡预旺、豆角餡棕凉、角瓜雞蛋餡灯彩、豆沙餡等等，其中豆沙餡椴樹葉餅是最古老的滿族風味悠拗；河北東北部則以山韭菜雞蛋餡為正宗黎撤。
蒸熟的桲欏葉餅皮隱約透明乒柳，味道鮮美尘是，和著桲欏葉散發(fā)出的沁人清香，是純粹的民俗食品彭铐。