沂水香椿

香椿屬楝科落葉喬木，每年春季發(fā)芽宅荤，初發(fā)時(shí)多為棕紅色祷安、褐紅色蝙搔，枝葉長(zhǎng)大后均成對(duì)稱的羽狀盲如。由于幼芽嫩葉具有濃郁的香味，可以食用敌菩、生拌翠蓄、鹽漬、煎炸均可姐蝠，是沂蒙山區(qū)人民日常生活嫩碘，筵席待客的一道佳肴美味。沂水縣種植香椿的歷史悠久幕柬，山區(qū)農(nóng)戶的房前屋后臊啃，山坡地邊，處處皆有拆内，其品種主要有：紅香椿旋圆、褐香椿、苔椿等麸恍。香椿芽不但香氣濃郁灵巧，而且營養(yǎng)十分豐富，含有大量的維生素Ｃ抹沪、Ａ刻肄、蛋白質(zhì)、脂肪及鐵、磷敏弃、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)卦羡。香椿樹皮、根還可入藥麦到，具有清熱虹茶、止血、殺蟲隅要、去風(fēng)濕等奇效蝴罪。另外，香椿木花紋美麗讥啤，木質(zhì)紅色驱糜，且氣味芳香，是制作各種高級(jí)家具的名貴木材睬仿。沂水氣候條件好喧弦、香椿產(chǎn)量高，每年外地客商紛紛前來采購竹小，供不應(yīng)求吕迁。