安康油潑辣子

在陜西八大怪中每缎，有一句就說道：“油潑辣子一道菜”。

在當?shù)亓鱾鞯囊皇状蛴驮娭校蔡岬搅诉@道既是調料，又是主菜的油潑辣子。詩中說道：“八百里秦川塵土飛揚疹鳄，三千萬老陜齊吼秦腔；吃碗然面喜氣洋洋，沒得辣子嘟嘟囔囔”

將以下香料配好磨碎叶沛，另將陜西紅辣椒磨碎(不要磨成面面哦)蒲讯，二者摻合，取菜籽油若干(油一定不要少放灰署，一般都要沒過辣椒好多)判帮，加熱到冒大煙，關火溉箕，冷卻一下脊另，無煙了直接潑到辣椒上。(辣椒里加點鹽也可以)约巷，陜西一般用這種辣椒油做涼拌偎痛，好多涼皮店視此配方如命啊

做法2：以上原料，在菜市場叫賣調料的用粉碎機粉碎成最大的片独郎，然后又用油潑踩麦，效果更佳，而且一次用不完可以放著氓癌，等下一次再用谓谦。

在陜西，無論貧賤富貴她蛉，油潑辣子每家必備贺坝。

吃油潑辣子長大的陜西女子，就象這紅燦燦赚兰、油汪汪俘噩、香辣撲鼻的油潑辣子——光鮮靚麗，潑辣豪爽郎石。心靈手巧的她們能用最簡單的原料逾辕，烹制出你意想不到、但卻離不開也忘不了的美好生活认吕。