敬亭綠雪茶是安徽省宣城市宣州區(qū)的特產(chǎn)各谚。
敬亭綠雪的品質(zhì)特征是：形如雀舌谁意，挺直飽滿悔琉，茶葉肥壯辖众，全身白毫，色澤翠綠；泡后，湯色清澈明亮智润，白毫翻滾，如雪茶飛舞未辆；香氣鮮濃窟绷，似綠霧結(jié)頂。
敬亭綠雪產(chǎn)于安徽省宣城市北敬亭山咐柜。敬亭山區(qū)兼蜈，巖谷幽深，山石重疊拙友，云蒸霧蔚为狸，日照短，漫射光多遗契，氣候溫和濕潤臭膊，茶園多分布于山塢之中，竹木蔭濃膊编，陽光遮蔽栏赋，烏沙土肥沃疏松，茶樹支條生長繁茂尸钢，芽葉肥壯鮮嫩山乐。
敬亭綠雪，是以其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和精湛的制茶工藝苇硫，形成了它所具有優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。
每年清明至谷雨間開園采摘颓蛀，專采“一葉抱一芯”即尚未展開的細(xì)嫩一芽一葉境薪，或一芽二葉初展，身長一寸鹰坐，經(jīng)殺青好啸、整形、提毫迷啄、干燥等多道工序精制而成渊季。
成茶外形色澤翠綠，全身白毫似雪罚渐；形如雀舌却汉，挺直飽潤驯妄；芽葉相合，不離不脫合砂；朵朵勻凈青扔，婉如蘭花；湯色清碧翩伪，葉底細(xì)嫩微猖；回味爽口，香郁甘甜缘屹。連續(xù)沖泡兩三次香味不減凛剥。
敬亭綠雪，在中國茗苑里重展芳容轻姿，深獲各界的厚愛犁珠，1976年原全國人大常務(wù)委員會(huì)副委員長郭沫若欣然為“敬亭綠雪”命筆題名；1983年榮獲國家外經(jīng)部頒發(fā)的榮譽(yù)證書刺勇；1989年獲安徽省首屆科技大會(huì)獎(jiǎng)瓢身。1994年敬亭山茶園面積已達(dá)6000畝，擁有相當(dāng)規(guī)模的制茶設(shè)備和生產(chǎn)能力觅氢，并經(jīng)國家注冊銷售宝辛，深得中外人士推崇。
敬亭山茶場已形成了以敬亭綠雪為龍頭的10多種名優(yōu)茶系列產(chǎn)品虐恋。
