紫陽(yáng)毛尖”產(chǎn)于陜西紫陽(yáng)縣岖佛，是馳譽(yù)省內(nèi)外的名茶窜骄。所謂“毛尖”，是指帶有白茸茸毫毛的嫩茶尖约粒，一般在清明前采制援制，在唐代半摔，人們稱這種茶叫“茶芽”册榔，是向朝廷進(jìn)貢的二等貢品，俗稱“皇茶”咖自。毛尖按采摘的時(shí)間分兩等胖辨，一芽一葉初放時(shí)采摘的為一等品，一芽二葉初展時(shí)采摘的為二等品嘶忘。有詩(shī)云：“雨前一樣是新茶氏石，坡有陰陽(yáng)性各差盹馅。
“紫陽(yáng)毛尖”的制作工藝十分精細(xì)躁银，經(jīng)加工出來(lái)的茶葉條形緊結(jié)勻稱，外形碧綠油潤(rùn)毒奇，捧在手上細(xì)瞧蔑辽，茸茸的白毛清晰可見(jiàn)，沖泡的茶葉清澈鮮艷沥葛，清香的氣味沁人肺腑触尚，小口啜飲，則感到清淡之中有一種甘美之味齿穗，《紫陽(yáng)縣志》稱這種毛尖茶為“驪龍之珠”實(shí)不過(guò)譽(yù)傲隶。據(jù)化驗(yàn)，紫陽(yáng)縣產(chǎn)的茶含硒量比皖窃页、浙跺株、閩等地的高6至32倍，長(zhǎng)期飲用脖卖，有防癌和預(yù)防血管硬化作用乒省。此茶與西湖龍井并列為全國(guó)名茶巧颈。
紫陽(yáng)毛尖產(chǎn)于陜西漢江上游、大巴山爐的紫陽(yáng)縣近山峽谷地區(qū)袖扛，系歷史名茶砸泛。特征條索圓緊，肥壯勻整蛆封，色澤翠綠唇礁，白毫顯露，茶香嫩香持久惨篱，湯色嫩綠清亮垒迂，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整肖糖，嫩綠明亮笨拯。
陜西省紫陽(yáng)縣漢江兩岸的近山峽谷地區(qū)，層巒疊峰睹蜈，云霧繚繞讶粹，冬暖夏涼，氣候宜茶牲课。茶園土壤多為花崗巖和片麻巖發(fā)育而成的黃沙土和薄層黃沙土贩仇，呈酸性和微酸性，礦物質(zhì)豐富女灸，有機(jī)質(zhì)含量高切役，土質(zhì)疏松，通透性良好但雨，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜地區(qū)蕉妇。
紫陽(yáng)毛尖所用的鮮葉，采自綠茶良種紫陽(yáng)種和紫陽(yáng)大葉泡螺谅，茶芽肥壯腹忽，茸毛特多。加工工藝分為殺青砚作、初揉窘奏、炒坯、復(fù)揉葫录、初烘着裹、理?xiàng)l、復(fù)烘米同、提毫骇扇、足干，焙香十道工序窍霞。
紫陽(yáng)毛尖不僅品質(zhì)優(yōu)異匠题，而又發(fā)現(xiàn)此茶富含人體必需的微量元素一硒拯坟，具有較高的保健和藥用價(jià)值。為中外茶葉界人士所注目韭山。
紫陽(yáng)縣茶業(yè)協(xié)會(huì)
