唐山的懶豆腐

唐山的懶豆腐是唐山市十分受歡迎的美食小吃饱普。在唐山的一些大飯店里脂惊，都有這道農(nóng)家懶豆腐捅位，特別受歡迎。

唐山的懶豆腐有兩種：一種是生懶豆腐盘瞧；另一種是熟懶豆腐。

生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎哗咆，放在大鍋里熬搂物。加入泡好的干白菜葉、咸鹽侍肯、花椒水姥咖。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末身犯、辣椒油就玉米餅子吃了碟灾。

生懶豆腐清香不膩，特別開胃动娄。

熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米倾秤，用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣篓疚。就是吃起來特別香衬朗，特別解饞。

第一次吃懶豆腐的人掂演，感覺新鮮捧贺、好吃。以前吃過的人栓拜，就覺得味不夠座泳，不正宗了。盡管小料比以前花樣多幕与，做法也細膩挑势，但缺的地方就是干菜。他們沒有干菜啦鸣，只能用白菜湊合潮饱。這樣的懶豆腐就失去了原來的本色和地道的原汁原味。

真正的懶豆腐必須用干菜燉诫给，沒有干菜只能那么叫香拉，但不純正。熬得時間越長越好吃中狂，但要勤鏟鍋底凫碌，千萬不要煲鍋底，糊了就不好吃了吃型。