靈山荔枝各種品種于每年5月上旬至7月中下旬陸續(xù)上市坪逃，周期大約為3個月粤街。
也就是說全國各地的客人只能在這3個月之內(nèi)能吃到新鮮的靈山荔枝北专，那么，如何能夠在荔枝季節(jié)之外讓人們留住靈山荔枝印象敏沉，鎖住靈山荔枝的記憶？荔枝酒的出現(xiàn)也就成為了靈山荔枝文化的載體之一。5月23日扫帝，記者走訪靈山縣運亨酒業(yè)公司，深入了解我縣荔枝酒開發(fā)和生產(chǎn)的相關(guān)情況哎闻。
“這款白蘭地酒是采用新鮮靈山桂味荔枝釀造敏卦，至少要用10公斤桂味荔枝才能釀出500毫升白蘭地，是目前我們公司的一個高端產(chǎn)品枚林，單品市場售價在千元以上米鹏。”靈山縣運亨酒業(yè)公司行政主管鐘春偉介紹說郭菜。
據(jù)了解栗哥，靈山運亨酒業(yè)公司共有酒窖面積2600平米，年產(chǎn)荔枝酒2500噸勘伺，年產(chǎn)值5000萬元跪腹。目前生產(chǎn)有荔枝醇釀、荔枝陳釀（高端）飞醉、荔枝白蘭地冲茸、荔枝朗姆酒、荔枝釀（低度酒精飲料）五種荔枝果酒產(chǎn)品系列缅帘。產(chǎn)品行銷全國各地轴术，也是荔鄉(xiāng)人民走親訪友的送禮佳品。
靈山荔枝酒和傳統(tǒng)工藝的荔枝酒不同钦无，但凡是直接用荔枝干浸泡出來的荔枝酒會有熱氣逗栽，喝了容易讓人上火。而運亨公司生產(chǎn)的荔枝酒是選取新鮮荔枝運用現(xiàn)代先進(jìn)工藝把荔枝去皮去核后榨汁然后純天然發(fā)酵釀造而成失暂，無食品添加劑彼宠，不含甲醛，口感好弟塞，不上火凭峡，醉也不上頭。
“我們再來品嘗一下這款荔枝白朗姆酒决记，它是用靈山本地的新鮮荔枝果汁和新鮮甘蔗汁混合發(fā)酵萝轰，經(jīng)過二次蒸餾提純釀造而成的，它不僅有荔枝特有的芬馥香味而且?guī)в懈收岬那逄鸷醚帧Ｔ偌由嫌孟鹉就霸诘叵戮平押銣卮蓟瘮?shù)年疹咕，呈琥珀色還略帶淡淡橡木香味……”鐘春偉意猶未盡地向記者娓娓道來。此時的鐘春偉环胸，在記者眼里更像是一個靈山荔枝酒文化的推崇者铲恃，有著道不盡的荔鄉(xiāng)情懷夫咏。
有道是：酒不醉人，人自醉四雏。
一杯荔枝酒勿见，盡灑荔鄉(xiāng)情。這個激情的六月百擒，人民在荔鄉(xiāng)等你來资村，有荔枝，有美酒仍桌，還有你和靈山荔枝醉美的故事……
