三鮮小餛飩

好像上海人對(duì)餛飩的大小分的特別清楚准瘪。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩卖毁。餛飩餡并不是鮮肉癣彩、開洋、榨菜制成的餡心,而是純?nèi)獾牟不佟K^三鮮名堂皆在湯里,蛋絲、皮拓坠、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉,口感咸香爽滑哩拒。

美味秘笈:湯燙赎遗、皮薄如紗,三鮮份量到位曾谁。哧溜一下溜入腹中峰孝。