市境沿海地區(qū)的名貴產(chǎn)品叮歧，主要品種有墨吉對蝦虏斤、長毛對蝦和花蝦。對蝦經(jīng)濟(jì)價值高蒿榄，肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美填篱、營養(yǎng)豐富溜屡，是國內(nèi)外市場上的暢銷品。近年來穗蚌，建立了對蝦養(yǎng)殖基地敬育，面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量連年提高崭守。
港北對蝦產(chǎn)于萬寧東部的港北小海淡水與海水交流之處零勃。與東山羊、和樂蟹浙辫、后安輜魚合稱為“萬寧四珍”类菊。
蓬萊沿海所產(chǎn)對蝦為東方對蝦，又稱中國對蝦郊檐，也稱明蝦玩捉，屬甲殼綱，對蝦科茴怀，為一年生蝦類词宴，僅有少數(shù)個體生命周期可達(dá)2年，體長大而側(cè)扁找筝，甲殼薄蹈垢，光滑透明。成蝦雄性呈黃色，體長13一17厘米曹抬；雌性呈青藍(lán)色溉瓶，體長18?4厘米。主食多毛類谤民、瓣鰓類堰酿、中殼類和小型蚊尾類動物。每年海水溫度降至10°c以下時蝦群開始越冬泅游：自萊州灣經(jīng)渤海海峽至黃海南部深水區(qū)赖临。翌年3月返回渤海胞锰，在沿海繁殖后代。對蝦具有個大體肥兢榨、肉色晶瑩嗅榕、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)吵聪，為蝦類之冠凌那，經(jīng)濟(jì)價值很高，名列海產(chǎn)“八珍”之一嫌盲，在國際市場上很早就享有盛譽(yù)董记，是蓬萊傳統(tǒng)的出口商品之一。對蝦營養(yǎng)價值很高赐赁，每100克對蝦肉中含有水分77克檀塌、蛋白質(zhì)20．6克、脂肪0．7克雕踊、碳水化合物0．2克前河、鈣35毫克、磷150毫克挺候、鐵0．1毫克框嫁、硫胺素0．01毫克、核黃素0．11毫克即钞、尼克酸1．7毫克形炬，蘊(yùn)含熱量90千卡。用對蝦制作的魯菜菜看如“清蒸大蝦”部爱、“烹蝦段”亏吝、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負(fù)盛名盏混。對蝦還具有較高的藥用價值蔚鸥，能補(bǔ)氣健胃，壯陽補(bǔ)精括饶，具強(qiáng)身延壽之功能株茶，主治神經(jīng)衰弱、腎虛陽痿图焰、脾胃虛弱启盛、瘡口不愈等癥.對蝦春汛在四月上旬至五月上旬，秋汛在8月中旬至12月上旬技羔。
又稱"大明蝦"僵闯，為海產(chǎn)八珍之一，是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源藤滥。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間鳖粟。對蝦烹飪，大致有蒸煮拙绊、油炸向图，既可制作各式品種精美點(diǎn)心，也可以炮制各種名菜鮮肴哟俩。
【主料】大對蝦500克碉讯。
2001年寧河縣開始南美白對蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)示范并取得成功，以后養(yǎng)殖南美白對蝦迅速發(fā)展褐琼，到2003年订淑，全縣養(yǎng)殖面積增加到19567畝，總產(chǎn)量1730噸涤瘸。
又稱大蝦搁排、明蝦、東方大蝦延砾。天津?yàn)I臨的渤海灣是中國對蝦的主要產(chǎn)地之一占窥。之所以叫做"對蝦"，是因其在很久之前出售或統(tǒng)計捕獲時以"對"為單位計算而得名圣钝。天津?qū)ξr身長體壯廷诺，殼薄肉肥，光滑明亮肖喂，味道鮮美簇抵，風(fēng)味獨(dú)特，蛋白質(zhì)含量高射众，營養(yǎng)豐富碟摆，是名貴的海產(chǎn)珍品，長期以來叨橱，深得國內(nèi)外消費(fèi)者青睞典蜕。近年來，人工養(yǎng)殖對蝦取得可喜進(jìn)展罗洗，為進(jìn)一步滿足市場需求開辟了喜人的前景愉舔。
威海地處山東半島東部锨络，沿岸各大海灣均是對蝦洄游砖第、繁衍、棲息的場所，因此具有得天獨(dú)厚的捕撈和養(yǎng)殖條件妙裸。年產(chǎn)量為2萬多噸缰兄。鮮活對蝦體色青中襯碧猴贰，玲瓏剔透麦轰。熟后通體橙紅，如珊瑚雕就馏鹤，觀之色艷悅目涮饱，食之鮮美異常，為蝦類上品牵蠢。
屬甲殼常择，對蝦科。產(chǎn)于沿海仓疯，而以營盤鎮(zhèn)居多佩讨。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富多盅，每年都有大宗干把毒、鮮品及蝦油遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。
地處天津市濱海三區(qū)之一的漢沽區(qū)勤右，濱夯沾罚跨河，灘涂虫甲、荒地淡箱、洼淀等土地資源豐富，自古即富漁鹽之利辩块。
