板栗燉雞、鴨

湘西的一大土特產掏榜。九月重陽豫柿,正是收摘板栗的時候健乾,收回家的板栗選擇顆粒大快混,無病蟲害的板栗,將其放在通風透光的屋梁上晾干纪他。這時易猫,將宰殺的母雞(鴨)肉切塊耻煤,再將板栗籽煮熟后,拌以炒好的雞(鴨)肉火燉准颓,將會是其味無窮哈蝇,滿屋飄香。這是土鄉(xiāng)苗寨稀有的特殊菜譜。