沙洋米粉

【沙洋米粉】?
將粘米用水泡后磨成稀濕粉,用帶篩眼的模具將粉置其中,用木榨擠壓,呈絲狀擠出,下入沸水鍋內(nèi)成米粉絲乃描,撈起后置于冷水中待用禁荸。用面粉在水中攪勻萍程,加鹽艺糜、味精煮沸成糊狀待用剧董,食時(shí)用竹窩子將粉置其中,在沸水內(nèi)燙滾破停,將糊舀于碗中翅楼,撒少許白糊椒粉,再加上少許碼子(有雞片真慢、肉片毅臊、鱔魚(yú)焦片等),味軟黑界、香管嬉,落口即化。