花菇田雞

將田雞腿在開水中抄一下后瀝干鸟氨,用姜汁,精鹽庶橱,甜米酒胚搂,味精腌漬入味易猫。

將田雞腿排列在碗中咏编,花菇放在田雞腿上面椭药,加入豬油媒邀,雞湯嗜吉,另用一只盤子蓋好,上籠旺火蒸15分鐘后取出花菇佣各。

將田雞腿翻扣在盤中梢苍,花菇排在四周洪磕,鍋中湯燒開后用濕淀粉夠薄芡指胡,淋入豬油澆在盤中即可。