上海鍋貼

鍋貼被人戲稱是生煎的兄弟认烁,是一種煎烙的餡類小食品,制作精巧,味道精美砾莱,多以豬肉餡為常品坝总,根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜洲拇。包制時一般是餡面各半洪添,呈月芽形焚鲜。鍋貼底面呈深黃色掌唾,酥脆,面皮軟韌忿磅,餡味香美糯彬。上海吃鍋貼的地方很多凭语,如盛記一品、“四海游龍”鍋貼專賣店等撩扒。