桃子7月份到8月份就會(huì)成熟衅侥。中醫(yī)把桃的種子稱為“桃仁”，并當(dāng)做止咳化痰的藥材使用。桃子的主要成分是水分和糖分捧擂。桃子是堿性食品轮纫，有提高免疫力璃疫，增進(jìn)食欲采缎、防止便秘泌盒、消除淤血的功效潦寂。
桃子的種類非常豐富。果皮有毛的桃子稱為“毛桃”筛密，沒有毛的稱為“油桃”捡路。根據(jù)成熟果肉的顏色可將桃子分為白肉種、黃肉種、紅肉種悍蔫。白肉種是果肉呈白色的“白桃”奶膘，黃肉種是果肉呈黃色的“黃桃”。
泡酒時(shí)盯桦，選用的品種不同慈俯，酒味會(huì)存在很大差異，在泡桃子酒時(shí)拥峦，選用果肉堅(jiān)實(shí)的桃子會(huì)使酒味和酒香更加出眾贴膘，而且酒液也不會(huì)變渾濁。
桃子適合連皮一起泡略号，所以要仔細(xì)把果皮表面的細(xì)毛清洗干凈刑峡，用干毛巾輕輕地擦干表面水分。桃子切成可放入容器的大小玄柠，假如容器的口徑夠大突梦，不切直接使用也很美觀。假如覺得桃子缺少酸味羽利，可以把檸檬的果皮剝掉之后宫患，果肉切成兩半放入容器中。我們吃完桃子之后这弧，不要把桃仁扔掉撮奏，把它曬干，在泡桃子酒的時(shí)候放入幾個(gè)当宴，會(huì)提升酒的味道和香氣。只用桃仁也可以泡出好酒幸园。
2－選酒：推薦百老泉純糧酒40度左右
在準(zhǔn)備好的容器中栓授，放入1ｋｇ桃子，倒入酒精度濃度為40％的純糧酒1谐绽。
添加甜味劑死发，如果甜味劑使用砂糖，可以選用赤砂糖绑僵。砂糖和水的比例為1：2谴眶，加熱制成轉(zhuǎn)化糖放涼后再使用。
密封好容器之后池致，放在避光陰涼處進(jìn)行保存宰蘸，進(jìn)入浸出及熟化階段。
在冰箱中放置1－2天剥犯，等殘?jiān)恋碇笪娉迹⌒牡匕殉吻宓木埔旱谷肫渌木破恐小?/p>
密封好酒瓶之后進(jìn)行保存，使酒進(jìn)一步熟化，這樣味道和香氣會(huì)變得更加柔和堡掏。
桃子酒有淡淡的桃香应结，酒的顏色呈琥珀色。好純飲泉唁，或者添加冰塊飲用鹅龄。
