安康 菜豆腐

分粗細(xì)兩種，做法是：把磨好的豆?jié){去渣，放在鍋內(nèi)燒開后甸鸟，用石膏或酸水慢點(diǎn)，同時投進(jìn)一些青菜使其結(jié)塊赌莺，再放上油鹽佐料就成了細(xì)菜豆腐。豆?jié){不去渣松嘶，照上做法就是粗菜豆腐艘狭，俗稱“連渣鬧”。菜豆腐既可做主食也可做菜肴喘蟆，用以老人壽辰或招待貴賓缓升。