安康 甜酒

甜酒的制作工藝也十分簡單纵东。制作時,選用上好的糯米為原料脯阔,數(shù)十斤一批上甑用旺火蒸熟厢拭,倒入簸箕內(nèi)降溫一小時后加入適量的酒曲等配料跟磨,最后置于缸中發(fā)酵,一般一兩天即成。優(yōu)質(zhì)的甜酒躬贡,其酒汁清冽,醇香味美眼坏。甜酒的食用也很簡單拂玻,可調(diào)進(jìn)蛋湯、水粉宰译,亦可放入紅棗檐蚜、蓮子等,隨人的喜好而定,放入鍋中闯第,煮得滾燙即可食用市栗。甜酒營養(yǎng)豐富,四季皆宜咳短,冬可暖身填帽,夏可解渴。